Kip Curry Enchiladas zijn een heerlijk en spannend gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Deze fusion van de Indiase curry- en Mexicaanse enchilada-tradities brengt een nieuwe smaakexplosie op je bord. Met de romige saus en de verwarmende specerijen, zijn deze enchiladas een geweldige keuze voor een gezellig diner met vrienden of familie. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat gaat er in deze Kip Curry Enchiladas?
- 625 g kip
- 3 g zout
- 4 g kerriepoeder
- 2 g korianderpoeder
- 3 g komijnpoeder
- 3 g ui-poeder
- 3 g knoflookpoeder
- 1.5 g gedroogde peterselie
- 30 g ongezoute boter
- 20 ml olijfolie
- 30 g tomatenpuree
- 3 g kerriepoeder (extra)
- 3 g kurkuma
- 5 g kipkruiden
- 1.5 g cayennepeper
- 2 laurierblaadjes
- 125 ml water
- 200 ml ongeklopte slagroom
- 12 g honing
- Tortilla wraps
- Geraspte kaas
Stapsgewijze instructies voor Kip Curry Enchiladas
- Was de kip en snijd deze in stukken.
- Plaats de gesneden kip in een diepe kom en voeg zout, kerriepoeder, korianderpoeder, komijnpoeder, ui-poeder, knoflookpoeder, en gedroogde peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
- Verhit de ongezouten boter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg het kipmengsel toe en bak het 4-5 minuten of totdat de kip mooi bruin is.
- Voeg nu tomatenpuree, extra kerriepoeder, kurkuma, kipkruiden, cayennepeper, laurierblaadjes, en water toe. Meng goed en laat dit sudderen totdat er een samenhangende saus ontstaat.
- Voeg daarna de ongeklopte slagroom toe en kook nog eens 5-7 minuten, of totdat de saus goed is ingedikt.
- Voeg tot slot de honing toe en meng alles goed door elkaar.
- Neem een tortilla wrap, bestrooi deze met geraspte kaas, en schep een portie van het kipmengsel erop. Rol de wrap stevig op en herhaal dit proces.
- Schik de wraps in een ovenschaal en giet het resterende sap van de kip gelijkmatig over de wraps. Bestrooi met extra geraspte kaas.
- Plaats de ovenschaal met enchiladas in een voorverwarmde oven op 200°C en bak 10-15 minuten, of totdat de enchiladas een mooie goudbruine kleur hebben.
Hoe serveer je dit gerecht?
Kip Curry Enchiladas zijn perfect om te delen! Snijd ze in tweeën en serveer met wat extra geraspte kaas en een frisse salade aan de zijkant. Je kunt ook zure room of guacamole toevoegen voor een extra romige smaak. Combineer met een lekker glas frisdrank of een lichte witte wijn om de smaken nog beter tot hun recht te laten komen.
Handige tips en variaties
- Kruidiger maken: Voeg meer cayennepeper of zelfs verse chili’s toe voor een extra kick.
- Groenten toevoegen: Voeg wat gesneden paprika of spinazie toe aan het kipmengsel voor meer kleur en voedingswaarde.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije tortilla wraps als je gluten wilt vermijden.
Veelgestelde vragen over Kip Curry Enchiladas
Kan ik het gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de Kip Curry Enchiladas van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze in de oven voordat je ze serveert.
Moet ik kipfilet gebruiken?
Kipfilet is een uitstekende keuze, maar je kunt ook gemalen kip of kippendij gebruiken voor een andere textuur en smaak.
Wat als ik geen ongeklopte slagroom heb?
Je kunt ook crème fraîche gebruiken als een alternatief voor ongeklopte slagroom voor een iets andere smaak.
Probeer deze Kip Curry Enchiladas snel uit en ervaar zelf de heerlijke smaken! Dit recept is eenvoudig en leuk om te maken, en zal zeker indruk maken op je gasten. Eet smakelijk!