Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree is een heerlijke maaltijd die perfect past bij een gezellig diner. Deze combinatie van malse kipfilet, vol van smaak, met een romige saus en een zijdezachte puree van aardappelen en wortelen, zal je zintuigen verwennen. De specerijenmix, ras el hanout, geeft het gerecht een unieke en aromatische toets, terwijl de puree een heerlijk comfortgevoel biedt. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor elke gelegenheid, van een doordeweekse avondmaaltijd tot een speciale gelegenheid.
Wat je nodig hebt voor Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree
- 750 g aardappelen
- 250 g wortelen
- water
- 35 g boter
- 5 g zout
- 1 g zwarte peper
- 2 g ras el hanout
- 1 g gedroogde peterselie
- 100 ml melk
- 25 g boter (voor de kip)
- 15 ml olijfolie
- 350 g kipfilet
- 2 g zout (voor de kip)
- 3 g ras el hanout (voor de kip)
- 2 g cayennepeper
- 2 g knoflookpoeder
- 1 g gedroogde peterselie (voor de kip)
- 0.1 g kaneelpoeder
- 250 ml ongeklopte slagroom
- 25 g tomatenpuree
Hoe je Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree maakt
-
Aardappelen en wortelen voorbereiden: Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Schil ook de wortelen en snijd deze in kleine stukken.
-
Koken: Plaats de aardappelen en wortelen in een pan en vul deze halverwege met water. Breng het water aan de kook en kook de groenten gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Giet het water daarna af.
-
Pureren: Voeg de 35 g boter toe aan de gekookte groenten en prak ze tot een gladde puree. Voeg vervolgens het zout, de zwarte peper, de ras el hanout, de gedroogde peterselie en de melk toe. Meng alles goed door elkaar.
-
Kip bereiden: Verhit 25 g boter en 15 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe, samen met 2 g zout, 3 g ras el hanout, cayennepeper, knoflookpoeder, gedroogde peterselie en kaneelpoeder. Kook de kip 6-7 minuten, draai halverwege om totdat deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet deze opzij.
-
Saus maken: Gebruik dezelfde koekenpan om de saus te maken. Voeg de slagroom en tomatenpuree toe en roer goed. Laat de saus 5-7 minuten indikken op hoog vuur, terwijl je regelmatig roert.
-
Kip terug in de pan: Zet het vuur lager en voeg de kip weer toe in de pan. Laat het nog 2-3 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen vermengen.
Serveer en geniet van Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree
Dit gerecht ziet er niet alleen geweldig uit, maar het smaakt ook fantastisch. Serveer de kip met de romige saus over een flinke lepel aardappel-wortelpuree. Garneer eventueel met wat extra gedroogde peterselie voor een frisse touch. Een groene salade of gegrilde groenten maken de maaltijd compleet. Een lekker glas water of een frisse drankje erbij, en je hebt een perfecte maaltijd.
Tips voor Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree
- Kruiden variëren: Voel je vrij om extra groenten toe te voegen aan de puree, zoals gekookte bloemkool of knolselderij, voor meer smaak en variatie.
- Zorg voor extra saus: Maak een dubbele portie van de saus als je van een extra romige textuur houdt. Dit is heerlijk om over de puree te gieten of als dip te gebruiken.
- Kip marineren: Voor extra smaak, marineer de kipfilet een paar uur van tevoren in de specerijen voor je gaat koken.
Veelgestelde vragen over Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt zowel de kip als de puree van tevoren maken. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze voor het serveren.
2. Kan ik dit recept met andere vleessoorten maken?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken met kalkoen of lamsvlees als je dat lekkerder vindt.
3. Hoe kan ik de saus maken zonder slagroom?
Je kunt de slagroom vervangen door kokosmelk of een plantaardige room voor een lichter alternatief.
Probeer vandaag nog dit heerlijke recept voor Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree. Het zal zeker een hit worden bij jou en je gasten! Smakelijk!