Pompoensoep met garnalen is een heerlijke en verwarmende soep die perfect is voor de koudere maanden. Deze soep, met zijn romige textuur en de zachte smaak van pompoen, wordt een extra feestelijke maaltijd met de toevoeging van garnalen. Het is niet alleen voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en vol met smaak. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, deze soep is een echte aanrader. Laten we aan de slag gaan!
Wat Je Nodig Hebt voor Pompoensoep met Garnalen
- 500 g pompoen (geschild en in blokjes)
- 200 g garnalen (gepeld)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Stap-voor-stap Pompoensoep met Garnalen Recept
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten totdat ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes pompoen en komijnpoeder toe aan de pan en bak dit nog eens 5 minuten. Hierdoor komen de smaken goed vrij.
- Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep 15-20 minuten sudderen, of totdat de pompoen zacht is.
- Gebruik een staafmixer om de soep tot een romige consistentie te pureren. Zorg ervoor dat er geen stukken meer in zitten.
- Voeg de kookroom toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de garnalen toe en laat de soep nog 5 minuten op laag vuur staan, zodat de garnalen warm worden.
- Serveer de soep in kommen en garneer met verse peterselie.
Hoe te Serveren
Deze pompoensoep met garnalen is perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd. Serveer het met knapperig brood of een frisse salade voor een complete maaltijd. Voor een extra feestelijk tintje, voeg een scheutje citroensap toe bij het serveren. Dit geeft een frisse smaak die mooi aansluit bij de pompoen en garnalen.
Handige Tips voor Pompoensoep met Garnalen
- Voor een extra romige soep kun je meer kookroom toevoegen of gebruik maken van kokosmelk voor een interessante twist.
- Voeg extra groenten toe, zoals wortelen of paprika, voor meer kleur en voedingsstoffen.
- Als je van pittig houdt, voeg dan een snufje chilipoeder of verse peper toe.
Pompoensoep met Garnalen: Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Opwarmen voor het serveren is heel eenvoudig.
Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Dit specifieke recept bevat garnalen, maar je kunt de garnalen weglaten en extra groenten toevoegen voor een vegetarische variant.
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja, diepvriesgarnalen zijn perfect voor dit recept. Zorg ervoor dat je ze goed laat ontdooien voordat je ze toevoegt aan de soep.
Probeer deze smakelijke pompoensoep met garnalen zeker eens uit! Het is een eenvoudige, maar voedzame optie die je warm houdt tijdens de koude dagen. Eet smakelijk!