Chorba met vis en groenten is een heerlijk en verwarmend gerecht, perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Deze smakelijke soep uit de Noord-Afrikaanse keuken combineert de frisse smaken van vis met kleurrijke groenten en kruiden. Het is een maaltijd die niet alleen vullend is, maar ook boordevol voedingsstoffen zit. Dit recept is eenvoudig te volgen en het resultaat is een prachtige, aromatische soep die iedereen zal verrassen!
Wat je nodig hebt voor Chorba met vis en groenten
- 300 g witte visfilets (zoals kabeljauw of tilapia)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 middelgrote wortelen, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 300 g tomaten, gepeld en in blokjes (of 1 blik tomatenblokjes)
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Citroenpartjes (voor serveren)
Stapsgewijze recept voor Chorba met vis en groenten
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het begint te geuren.
- Voeg de wortelen, courgette en groene paprika toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten, totdat ze licht zacht zijn.
- Voeg de tomaten (vers of uit blik) toe, samen met de groentebouillon, paprikapoeder, komijn, zout en peper. Roer alles goed door en breng het aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Snijd de visfilets in stukken en voeg deze toe aan de soep. Laat de soep nog eens 5-7 minuten koken, totdat de vis gaar is.
- Proef de soep en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
- Serveer de chorba heet, bestrooid met verse peterselie en met een partje citroen aan de zijkant.
Hoe te serveren
Chorba met vis en groenten is het lekkerst als deze vers geserveerd wordt. Gebruik mooie diepe borden om de kleurrijke soep te presenteren en voeg wat frisse peterselie toe voor een vleugje groen. Serveer het met een schijfje citroen voor een extra frisse smaak. Dit gerecht gaat perfect samen met een stuk knapperig brood of een salade aan de zijkant. Geniet van het warme en gezellige gevoel dat deze soep met zich meebrengt!
Handige tips voor Chorba met vis en groenten
- Probeer verschillende soorten vis: Kabeljauw en tilapia zijn geweldige keuzes, maar je kunt ook garnalen of andere zeevruchten toevoegen voor variatie.
- Voeg meer groenten toe: Je kunt andere seizoensgroenten zoals broccoli of bloemkool toevoegen om de soep nog voedzamer te maken.
- Maak het pittig: Als je van pittig houdt, voeg dan een snufje cayennepeper of gesneden chili toe.
Veelgestelde vragen over Chorba met vis en groenten
Hoe lang kan ik de chorba bewaren?
Je kunt de chorba tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten container. Het is het lekkerst als je het opnieuw opwarmt.
Kan ik dit recept aanpassen voor meer porties?
Ja, je kunt eenvoudig de ingrediënten verdubbelen of zelfs verdrievoudigen voor een grotere groep. Zorg ervoor dat je een grotere pan gebruikt!
Wat voor soort vis kan ik gebruiken in plaats van witte vis?
Je kunt ook zalm of tonijn gebruiken voor een andere smaak en textuur.
Probeer zeker deze Chorba met vis en groenten uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken en geuren. Het is een gerecht dat je keer op keer wilt maken!