Linzen soep is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een koude dag. Deze linzen soep met gehaktballen en groenten zit vol smaak en voedingsstoffen. Het is een perfecte combinatie van linzen, verse groenten en smakelijke gehaktballen die het geheel net dat beetje extra geven. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar het brengt ook een gezellige sfeer aan tafel. Ideaal voor een familiediner of als je vrienden op bezoek hebt!
Wat Je Nodig Hebt voor Linzen Soep met Gehaktballen en Groenten
- 25 ml olijfolie
- 125 g gele ui, in blokjes
- 100 g wortel, in blokjes
- 125 g courgette, in blokjes
- 100 g tomaat, in blokjes
- 5 g ras el hanout
- 5 g komijnpoeder
- 3 g kerriepoeder
- 2 laurierbladen
- 3 g knoflookpoeder
- 4 g zout
- 1 rundbouillonblokje
- 1600 ml water
- 140 g groene linzen
- 250 g gemalen vlees
- 2 g ras el hanout (voor de gehaktballen)
- 0,5 g salade kruiden
- 1,5 g zout (voor de gehaktballen)
- 20 g verse peterselie, fijngehakt
Hoe je Linzen Soep met Gehaktballen en Groenten Maakt
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gele ui, wortel, courgette en tomaat toe aan de pan. Roer goed om alles te mengen.
- Voeg de ras el hanout, komijnpoeder, kerriepoeder, laurierbladen, knoflookpoeder en zout toe. Verbrokkel het rundbouillonblokje in de pan en meng opnieuw.
- Schenk het water in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de groene linzen toe en zet het vuur hoog. Zodra het begint te koken, zet je het vuur laag en dek je de pan af. Laat het 45 minuten zachtjes koken.
- Meng in een kom het gemalen vlees met 2 g ras el hanout, salade kruiden en 1,5 g zout. Meng goed.
- Neem kleine porties van het gemalen vlees en rol hier gehaktballen van.
- Voeg de gehaktballen en de fijngehakte peterselie toe aan de pan met soep. Laat het geheel, afgedekt, nog 20-25 minuten koken.
Hoe te Serveren
Serveer de linzen soep in diepe borden of kommen. Garneer eventueel met een extra takje peterselie voor een frisse look. Dit gerecht is heerlijk met een stuk knapperig brood of een frisse salade aan de zijkant. Voor een extra touch kun je wat citroensap toevoegen voor een frisse smaak. Deze soep is ook perfect om in grote hoeveelheden te maken en de restjes de volgende dag op te warmen.
Praktische Tips voor Linzen Soep met Gehaktballen
- Variaties: Voeg andere groenten toe zoals paprika of spinazie om de soep nog gezonder te maken.
- Gehaktballen: Experimenteer met kruiden en specerijen in de gehaktballen om ze aan te passen aan je smaak. Denk aan Italiaanse kruiden of chili voor wat extra pit.
- Linzen: Zorg ervoor dat je groene linzen goed spoelt voordat je ze toevoegt aan de soep. Dit helpt om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Veelgestelde Vragen over Linzen Soep
Hoe lang kan ik linzen soep bewaren?
Je kunt linzen soep tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja, deze soep is uitstekend in te vriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet.
Zijn er alternatieven voor gemalen vlees?
Ja, je kunt ook vegetarisch gemalen vlees of tofu gebruiken voor een plantaardige variant van deze soep.
Geniet van deze heerlijke linzen soep met gehaktballen en groenten! Het is een gerecht dat niet alleen verzadigt, maar ook warm comfort biedt op een koude dag. Probeer het vandaag nog en laat het je favoriete soep worden!