Gehaktballen met Aardappelen zijn een heerlijke, traditionele maaltijd die je met plezier zult maken. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak. De combinatie van sappige gehaktballen en heerlijk gekruide aardappelen maakt dit gerecht perfect voor een gezellige familiemaaltijd. Dit is een klassieker die in elke Nederlandse keuken staat en een echte comfortfood favoriet is.
Wat je nodig hebt voor Gehaktballen met Aardappelen
- 350 gram gemalen rundvlees
- 1 groot ei
- Ongeveer 50 g paneermeel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 grote ui, geraspt
- 6 middelgrote aardappelen, gepeld en in plakjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout (voor de aardappelen)
- 1/2 theelepel zwarte peper (voor de aardappelen)
- 250 ml water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Ongeveer 60 ml olijfolie (voor de saus)
Stap-voor-stap recept voor Gehaktballen met Aardappelen
-
Bereid de Gehaktballen: Meng in een grote kom het gemalen rundvlees, ei, paneermeel, geraspte ui, zout en zwarte peper. Meng goed met je handen tot een stevige maar iets plakkerige consistentie. Vorm kleine ballen van het mengsel ter grootte van een walnoot en zet opzij.
-
Bereid de Aardappelen voor: Snijd de aardappelen in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm. Meng de aardappelschijfjes in een kom met 3 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Leg de aardappelen in een enkele laag in een grote ovenbestendige schaal.
-
Stel het gerecht samen: Plaats de gehaktballen bovenop de aardappelen. Meng in een kleine kom het water, tomatenpuree en olijfolie tot een gladde saus. Giet deze gelijkmatig over de gehaktballen en aardappelen.
-
Bak tot perfectie: Verwarm de oven voor op 180 graden C. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten tot de aardappelen goudbruin en licht krokant zijn. Controleer of de aardappelen gaar zijn met een vork.
Hoe te serveren
Gehaktballen met Aardappelen zijn het lekkerst als je ze warm serveert. Je kunt de balen en aardappelen mooi op een bord schikken en eventueel garneren met een beetje verse peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht past uitstekend bij een frisse groene salade of gestoomde groenten. Voor de liefhebbers kan een beetje appelmoes erbij een originele en zoete aanvulling zijn.
Tips & Variaties
- Kruiden: Voeg wat extra kruiden toe aan de gehaktballen zoals knoflookpoeder of paprikapoeder voor een extra smaakdimensie.
- Aardappelen: Probeer wat zoete aardappelen of een mix van verschillende soorten aardappelen voor een kleurrijke en smaakvolle twist.
- Saus: Voeg wat kaas toe aan de saus voordat je het in de oven plaatst, voor een romige topping.
Vaakgestelde vragen over Gehaktballen met Aardappelen
Hoe lang zijn de restjes goed?
Je kunt de restjes 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen tot een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren totdat je ze gaat bakken.
Wat kan ik als bijgerecht serveren?
Groene groenten zoals broccoli of een frisse salade zijn geweldige bijgerechten bij dit gerecht!
Probeer deze heerlijke Gehaktballen met Aardappelen zelf en geniet van een makkelijke, maar voedzame maaltijd. Eet smakelijk!