Gehaktballen in kaassaus is een heerlijke en stevige maaltijd die perfect is voor elk moment van de week. Ze zijn eenvoudig te maken, vol smaak en smelten bijna in je mond. Dit gerecht biedt een heerlijke combinatie van sappige gehaktballen in een romige kaassaus, waardoor het de perfecte comfortfood ervaring is. Of je ze nu serveert met aardappelpuree, pasta of gewoon met knoflookbrood, deze gehaktballen zullen zeker een favoriet worden aan tafel.
Wat Je Nodig Hebt voor Gehaktballen in Kaassaus
- 500 g gemalen rundvlees (80/20 blend)
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 100 g geraspte mozzarella kaas
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Verse peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Hoe Maak Je Gehaktballen in Kaassaus
- Meng in een grote kom het gemalen rundvlees, paneermeel, ei, knoflook, uienpoeder, zout en zwarte peper. Meng voorzichtig tot alles net is gecombineerd, zodat het vlees niet te veel wordt verwerkt.
- Vorm het mengsel tot 12-15 gelijkmatige gehaktballen.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze aan alle kanten bruin in ongeveer 6-8 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- In dezelfde pan, fruit de fijngehakte uien tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
- Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut lang om een roux te maken.
- Giet langzaam de runderbouillon erbij terwijl je klopt om klonten te voorkomen. Voeg de Worcestershire-saus toe en laat de saus 2-3 minuten sudderen tot deze dikker is geworden.
- Doe de gebruneerde gehaktballen terug in de pan en lepel de saus over de ballen om ze gelijkmatig te coaten.
- Dek de pan af en laat nog 10 minuten sudderen, zodat de gehaktballen volledig gaar worden en de smaken van de saus kunnen opnemen.
- Strooi de geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas over de gehaktballen. Dek de pan opnieuw af en kook nog eens 2-3 minuten, of tot de kaas gesmolten en borrelend is.
- Garneer het gerecht met verse peterselie voor een levendig accent.
Hoe te Serveer
Gehaktballen in kaassaus zijn heerlijk om warm te serveren. Je kunt ze het beste presenteren met een flinke lepel saus eroverheen. Serveer ze met romige aardappelpuree, welke perfect de smaken van de saus opneemt. Voor een extra stapel gemak, probeer ze met je favoriete pasta, wat zorgt voor een hartige maaltijd die iedereen zal bevallen. Ook een stuk knoflookbrood maakt het plaatje compleet en zorgt voor een heerlijke combinatie.
Tips en Variaties
- Kruid het vlees: Voeg extra kruiden zoals paprikapoeder of Italiaanse kruiden toe voor meer smaak.
- Vervang de kaas: Experimenteer met andere kazen, zoals cheddarkaas, voor een andere smaakdimensie.
- Gehaktballen bakken: Als je tijd hebt, bak de gehaktballen in plaats van ze te koken voor een extra krokante textuur.
Gehaktballen in Kaassaus Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen van tevoren maken en ze tot 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze gewoon opnieuw in de saus.
2. Hoe kan ik de saus dikker maken?
Als je een dikkere saus wilt, kun je een beetje extra bloem toevoegen of de saus langer laten sudderen.
3. Zijn er alternatieven voor runderbouillon?
Ja, als je geen runderbouillon wilt gebruiken, kun je kippenbouillon of groentebouillon gebruiken voor een andere smaaksensatie.
Probeer deze heerlijke gehaktballen in kaassaus snel zelf en geniet van een gezellige maaltijd!