Romige Gehaktballen Stroganoff is een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor een gezellige avond thuis. De combinatie van smaakvolle gehaktballen, romige saus en stevige eiernoedels zorgt voor een maaltijd waar iedereen van zal genieten. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar het neemt ook je smaakpapillen mee op een avontuur. Laten we aan de slag gaan met dit fantastische recept!
Wat Je Nodig Hebt voor Romige Gehaktballen Stroganoff
- 450 g gemalen rundvlees of varkensvlees
- 125 g breadcrumbs
- 1 ei
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprika
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 g gesneden champignons
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 360 ml runder- of kippenbouillon
- 240 g zure room
- 2 eetlepels bloem
- 340 g eiernoedels, gekookt
- Verse peterselie voor garnering
Hoe te Maken: Romige Gehaktballen Stroganoff
-
Voorbereiden van de gehaktballen: Meng in een grote kom het gemalen rundvlees of varkensvlees, breadcrumbs, ei, knoflookpoeder, paprika, zout en peper. Meng alles tot net gecombineerd, maar pas op dat je niet te veel mengt. Vorm kleine gehaktballen van ongeveer 2,5 cm in diameter.
-
Bakken van de gehaktballen: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze, terwijl je ze af en toe draait, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze even opzij.
-
Koken van de groenten: Voeg in dezelfde pan de gesneden champignons en de gehakte ui toe. Bak dit gedurende ongeveer 5-7 minuten, of tot de groenten zacht en lichtbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het lekker begint te ruiken.
-
Saussamenstelling: Strooi 2 eetlepels bloem over de gebakken groenten en roer goed door om ze gelijkmatig te bedekken. Giet langzaam de runder- of kippenbouillon erbij, terwijl je constant roert om klontjes te vermijden. Breng het mengsel aan de kook en laat het koken tot het iets indikt.
-
Afwerken van het gerecht: Roer de zure room erdoor tot de saus glad en romig is. Voeg de gebakken gehaktballen weer toe aan de pan en zorg ervoor dat ze goed ondergedompeld zijn in de saus. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt en de gehaktballen volledig gaar zijn.
-
Serveren: Serveer de romige gehaktballen Stroganoff over een bed van gekookte eiernoedels. Garneer met verse peterselie voor een frisse touch.
Hoe te Serveren
Om Romige Gehaktballen Stroganoff mooi te presenteren, kun je de eiernoedels op een bord leggen en de gehaktballen met de romige saus eroverheen scheppen. Een snufje verse peterselie geeft niet alleen kleur, maar ook extra smaak. Dit gerecht kan perfect worden geserveerd met een frisse groene salade aan de zijkant of met knapperig brood om de heerlijke saus op te dippen.
Handige Tips voor Romige Gehaktballen Stroganoff
- Variaties: Je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen aan de saus voor extra kleur en voedingswaarde.
- Gehakt: Probeer eens magere rundergehakt of gemengd vlees voor een lichtere versie van dit gerecht.
- Voorbereiding: Je kunt de gehaktballen een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren, zodat je ze alleen maar hoeft op te warmen als je klaar bent om te serveren.
Romige Gehaktballen Stroganoff Veelgestelde Vragen
Kan ik een andere soort bouillon gebruiken?
Ja, je kunt ook groentebouillon gebruiken voor een vegetarische variant van dit gerecht.
Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
De restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Dit gerecht smaakt de volgende dag vaak nog beter, omdat de smaken kunnen intrekken.
Probeer dit heerlijke recept van Romige Gehaktballen Stroganoff en geniet van de rijke smaken en de romige textuur! Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Eet smakelijk!