Cannelloni met Ricotta en Gehakt is een heerlijke Italiaanse maaltijd die je thuis eenvoudig kunt bereiden. Deze gevulde pasta is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. De combinatie van mals vlees, romige ricotta en gesmolten kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Laten we beginnen met het maken van deze smakelijke cannelloni!
Wat Heb Je Nodig voor Cannelloni met Ricotta en Gehakt
- 500 g gemengd gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix)
- 250 g ricotta kaas
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Verse peterselie, gehakt
- 1 ei
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel boter
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g tomatenblokjes
- 1 eetlepel citroensap
- Verse basilicum, gehakt
- 1 laurierblad
- Verse dille, gehakt
- 12 cannelloni buizen
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 100 g mozzarella kaas, gescheurd
- 100 g cheddar kaas, gescheurd
Stap-voor-stap Cannelloni met Ricotta en Gehakt Recept
- Verwarm de olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en fruit deze totdat hij doorschijnend is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 2 minuten tot het geurig is.
- Voeg het gemalen vlees toe, verkruimel het met een lepel en bak tot het bruin is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg de tomatenblokjes, gedroogde basilicum, citroensap en laurierblad toe aan de pan. Roer alles door elkaar en laat 15 tot 20 minuten sudderen om de saus in te dikken.
- Breng op smaak met zout, zwarte peper en verse dille. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Meng in een aparte kom de ricotta kaas met de geraspte Parmezaanse kaas, het ei en de gehakte peterselie. Roer goed door.
- Voeg het afgekoelde vlees- en tomatiemengsel toe aan de ricotta en meng alles goed door elkaar.
- Kook de cannelloni buizen volgens de instructies op de verpakking, maar kook ze iets minder gaar, want ze garen verder in de oven.
- Giet de pasta af en laat iets afkoelen. Vul elke cannelloni buis met het vlees- en ricotta mengsel, gebruik een lepel of spuitzak.
- Verwarm je oven voor op 180 graden C (360 graden F). Verspreid een dunne laag van de vleessaus op de bodem van een ovenschaal om te voorkomen dat de cannelloni blijven plakken.
- Rangschik de gevulde cannelloni buizen in een enkele laag in de schaal. Giet de resterende vleessaus over de gevulde cannelloni, zodat alle buizen bedekt zijn.
- Strooi de gescheurde mozzarella en cheddar kaas over de bovenkant. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 tot 35 minuten, of totdat de kaas gesmolten en borrelend is.
- Voor een gouden bovenkant, verwijder het folie tijdens de laatste 5 minuten van het bakken. Haal de cannelloni uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voor het serveren. Garneer indien gewenst met extra gehakte basilicum of peterselie.
Hoe te Serveren
Serveer de cannelloni met Ricotta en Gehakt direct vanuit de oven voor de beste ervaring. Maak het af met een salade van verse groenten of een knapperig stokbrood om te dippen in de heerlijke saus. Een glas rode wijn kan natuurlijk ook niet ontbreken naast deze rijke maaltijd. Deze cannelloni is perfect voor een sfeervol diner en zal zeker indruk maken op je gasten!
Tips & Variaties
- Maak het pittiger: Voeg een snufje rode chilivlokken toe aan de vleessaus voor een extra kick.
- Groenteliefhebbers: Voeg gesneden spinazie of courgette toe aan de ricotta voor een gezondere variant.
- Pasta optimaal vullen: Gebruik een spuitzak om het vullen van de cannelloni makkelijker te maken en zorg ervoor dat je geen ruimte laat.
Veelgestelde Vragen over Cannelloni met Ricotta en Gehakt
Kan ik de cannelloni van tevoren maken?
Ja, je kunt de gevulde cannelloni tot een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bak ze gewoon als je klaar bent om te serveren.
Wat kan ik gebruiken als ik geen ricotta kan vinden?
Je kunt ook kwark of mascarpone gebruiken als alternatief voor ricotta.
Hoe lang blijft dit gerecht goed?
Als er restjes zijn, kun je ze in de koelkast bewaren voor 2-3 dagen. Voeg wat extra kaas toe bij het opwarmen voor een romige textuur.
Probeer zeker deze Cannelloni met Ricotta en Gehakt thuis uit! Je zult versteld staan van de rijke smaken en het gemak ervan. Geniet ervan!