De Ultieme Snelle Hap
Deze heerlijke gevulde tortilla is de perfecte oplossing voor drukke doordeweekse avonden. Met zijn knapperige buitenkant en sappige vulling van gekruid gehakt en gesmolten mozzarella, biedt dit gerecht een snelle maar toch bevredigende maaltijd die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 200 g rundergehakt
- ½ middelgrote ui
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 10 g verse peterselie (of groene ui)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
Voor de tortilla:
- 2 grote tortilla’s (23 cm diameter)
- 150 g mozzarellakaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de knoflook fijn.
- Bereid de tortilla’s voor:
- Neem één tortilla en snijd een cirkel uit het midden (ongeveer 2,5 cm vanaf de rand)
- Snijd het middelste deel in kleine blokjes
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.
- Bak de ui gedurende 2 minuten tot deze glazig wordt.
- Voeg de knoflook en de tortillablokjes toe, bak nog 2 minuten.
- Voeg het rundergehakt toe en bak 3-5 minuten tot het goed bruin is.
- Kruid met zout, zwarte peper en paprikapoeder naar smaak.
- Voeg de fijngesneden peterselie toe, roer door en zet het mengsel apart.
- Assemblagestappen:
- Leg een hele tortilla op een plat oppervlak
- Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla
- Bestrooi met mozzarellakaas
- Leg de uitgesneden tortilla eroverheen
- Strooi extra mozzarella langs de randen
- Vouw de randen van de onderste tortilla over de bovenste
- Verhit opnieuw de pan met wat olijfolie.
- Leg een bord op de gevouwen tortilla en draai deze om in de pan.
- Bak 3 minuten aan de eerste kant.
- Keer voorzichtig om en bak nog 2-3 minuten aan de andere kant tot de kaas gesmolten is.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 42g
- Vetten: 30g
- Vezels: 3g
- Natrium: 780mg
Bereidingstijden
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Tips en Trucs
- Verwarm de tortilla’s kort in de magnetron voor betere buigzaamheid
- Gebruik een grote spatel voor het omdraaien
- Zorg dat de pan niet te heet wordt om verbranding te voorkomen
- Snijd direct na het bakken voor de beste presentatie
- Controleer of het gehakt goed gaar is voordat u de tortilla vult
Variaties
- Vervang rundergehakt door kipgehakt of vegetarisch gehakt
- Experimenteer met verschillende kaassoorten zoals cheddar of Gouda
- Voeg gesneden paprika of maïs toe aan de vulling
- Maak een pittige versie met jalapeños of chilivlokken
- Gebruik volkoren tortilla’s voor een gezondere optie
Veelgestelde Vragen
Kan ik de vulling vooraf bereiden?
Ja, de gehaktvulling kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Wat is de beste manier om de tortilla om te draaien?
Gebruik een groot bord als hulpmiddel en draai in één vloeiende beweging om.
Kan ik de tortilla’s vervangen door wraps?
Ja, maar kies wel wraps van vergelijkbare grootte voor het beste resultaat.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Het is het beste om dit gerecht direct te serveren voor de perfecte knapperigheid.
Bewaren en Voorbereiden
- Serveer direct voor de beste knapperigheid
- Bewaar eventuele restjes maximaal 24 uur in de koelkast
- Warm restjes op in een droge koekenpan voor behoud van knapperigheid
- De vulling kan apart worden bewaard tot 2 dagen in een luchtdichte container
- Voor een snellere bereiding kunt u de groenten vooraf snijden