Pasta Baked met Romige Mediterrane Vlees- en Groentesaus is een verrukkelijke en hartverwarmende schotel die perfect is voor een gezellige maaltijd met familie en vrienden. Dit gerecht combineert de rijke smaken van gemengd vlees, verse groenten en romige sauzen, waardoor het ideaal is voor een diner dat indruk maakt. Of je nu een drukke weekavond hebt of een weekendfeestje organiseert, deze pasta bakplaat is eenvoudig te bereiden en zeker een hit aan tafel!
Ingrediënten
- 270 g pasta (penne, rigatoni of schelpen)
- 400 g gemalen varkensvlees
- 400 g gemalen rundvlees
- 2 eieren
- Zout, naar smaak
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 kop verse peterselie, fijngehakt
- 60 g (1 kop) broodkruimels
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode ui, in plakjes
- Knoflookpoeder, naar smaak
- 240 ml (1 kop) zware room
- 60 ml (1/4 kop) tomatenpuree
- Zout en peper, naar smaak
- 1 stengel selderij, gehakt
- 200 g verse champignons, in plakjes
- Zoete paprikapoeder, ongeveer 1/2 theelepel
- Verse lente-uitjes, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden C. Kook gezouten water en kook de pasta tot deze net al dente is. Giet af en zet apart.
- Meng in een kom het gemalen varkensvlees, gemalen rundvlees, 2 eieren, zout, Italiaanse kruiden, peper, fijngehakte peterselie en broodkruimels. Meng grondig om alles te binden.
- Verhit 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vleesmengsel toe en bak tot het bruin is. Verwijder het vlees en zet het apart.
- Voeg indien nodig meer olie toe. Fruit de uien 4 tot 5 minuten. Voeg de selderij toe en kook 3 minuten, voeg vervolgens de champignons, zout, peper en paprikapoeder toe en kook tot ze gaar zijn.
- Voeg het vlees terug in de koekenpan, roer de tomatenpuree erdoor en voeg de zware room toe. Laat 5 tot 7 minuten sudderen. Pas de kruiden aan naar smaak.
- Meng de gekookte pasta met de saus en giet het in een ingevette ovenschaal.
- Bak 20 minuten in de oven tot het bubbelt en goudbruin is. Garneer met lente-uitjes en peterselie voordat je serveert.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 25 g eiwit.
Hoe te serveren
Pasta Baked met Romige Mediterrane Vlees- en Groentesaus is perfect om op zichzelf te serveren of met een frisse groene salade aan de zijkant. Om het een extra smaakboost te geven, kun je het garen met geraspte kaas bovenop gedurende de laatste 5 minuten van het bakken. Dit gerecht is ideaal voor een familiediner, maar smaakt ook heerlijk als restjes de volgende dag.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik alternatieve groenten gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt andere groenten zoals courgette, paprika of spinazie toevoegen voor extra smaak en textuur.
2. Is dit gerecht geschikt voor invriezen?
Ja, je kunt Pasta Baked met Romige Mediterrane Vlees- en Groentesaus invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst en het binnen 2 maanden consumeert.
3. Hoe kan ik dit gerecht lichter maken?
Je kunt magere vleesvervangers zoals kalkoen of plantaardige gehakt gebruiken en de zware room vervangen door een lichtere variant of een romige plantaardige melk.