Aardappelgratin met gehakt en groenten is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. De combinatie van romige aardappelen, smaakvol gehakt en kleurrijke groenten maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk om te zien. Volg dit eenvoudige recept en geniet van een warme, troostrijke maaltijd.
Ingrediënten
- 6 aardappelen, gepeld en in plakjes
- Zout naar smaak
- 1 ui, gehakt
- Olijfolie voor het koken
- 200 g gemalen vlees (rundvlees, kip, of een mix)
- 1 paprika, in blokjes
- 2 tomaten, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 5 g verse peterselie, gehakt
- Zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
- 15 g boter
- 5 g verse dille, gehakt
- Extra olijfolie om te druppelen
- 30 g geraspte kaas (cheddar, mozzarella, of naar keuze)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Pel de aardappelen en snijd ze in dunne rondjes. Kruid ze licht met zout en zet opzij.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze zacht en doorzichtig is.
- Voeg het gemalen vlees toe en bak het bruin, terwijl je het uit elkaar breekt met een lepel. Kruid met zout en zwarte peper.
- Voeg de paprika, tomaten en knoflook toe en bak nog ongeveer 5 minuten totdat de groenten zacht zijn.
- Bestrooi het mengsel met paprikapoeder en rozemarijn, en meng de gehakte peterselie erdoor.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg de helft van de aardappelplakjes op de bodem.
- Voeg het gehakt- en groentemengsel toe bovenop de aardappels. Bedek met de resterende aardappelplakjes.
- Verdeel kleine stukjes boter over de bovenste laag en bestrooi met gehakte dille.
- Dek de schaal af met folie en bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie, strooi de geraspte kaas erover en bak nog 10 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Laat de gratin een paar minuten rusten voor het snijden en serveren.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Tijd om te koken: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat aardappelen, groenten, en eiwitten, rijk aan vezels en vitamines.
How to serve
Serveer de Aardappelgratin met gehakt en groenten warm, rechtstreeks uit de oven in mooie porties. Een frisse groene salade en een stuk brood passen perfect bij dit gerecht. Maak het af met een sprankelende drank of een lekker glas water met citroen voor een complete maaltijdervaring.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de gratin?
Ja, je kunt gerust andere groenten zoals courgette, spinazie of champignons toevoegen om het gerecht naar jouw smaak aan te passen.
2. Hoe kan ik de gratin van tevoren voorbereiden?
Je kunt de gratin tot stap 10 voorbereiden en deze in de koelkast bewaren. Bak het vervolgens af als je klaar bent om te serveren.
3. Welke kaas kan ik gebruiken voor de gratin?
Je kunt kiezen voor cheddar, mozzarella of andere soorten kaas die goed smelten. Experimenteer met jouw favoriete kazen voor een unieke smaak!