Romige Aardappel- en Vleescasserole met Mozzarella en Mosterdsaus

Romige Aardappel- en Vleescasserole met Mozzarella en Mosterdsaus is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd met het gezin of vrienden. Deze casserole combineert romige aardappelen met smaakvol gehakt en een rijke mosterdsaus, afgewerkt met gesmolten mozzarella. Het is eenvoudig te maken en zorgt voor een echte smaaksensatie!

Ingrediënten

• 4 middelgrote aardappelen, gepeld en in plakken
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel zout, of naar smaak
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• 400 g gehakt (rundvlees of gemengd)
• 1 ei
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel bloem
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 100 ml (ongeveer 1/2 kopje) room
• 2 theelepels mosterd (Dijon of korrelig)
• 1 theelepel paprika
• 100 g mozzarella, geraspt
• Een beetje plantaardige olie of boter voor het invetten van de ovenschaal

Bereidingswijze

1. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakken. Kook ze in gezouten water gedurende ongeveer 5-6 minuten, tot ze iets zachter zijn. Laat uitlekken en afkoelen. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig bakken en zacht en romig worden in de oven.

2. Meng in een kom het gehakt, het ei, de fijngehakte ui, de fijngehakte knoflook, peterselie, bloem, zout en zwarte peper goed door elkaar. Het mengsel moet glad zijn en goed aan elkaar blijven.

3. Verhit een beetje boter in een pan en bak het gehaktmengsel lichtjes gedurende 5-7 minuten totdat het een beetje bruin en aromatisch is. Haal van het vuur en zet opzij.

4. Meng in een kleine kom de room, mosterd, paprika, zout en peper tot een gladde saus.

5. Vet de ovenschaal in met boter of olie en strooi er een beetje paneermeel over de bodem. Voeg een laag aardappelschijfjes toe, gevolgd door een laag gekookt gehakt. Giet een beetje van de romige saus erover en herhaal tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Eindig met een laatste laag aardappelen en saus.

6. Strooi verse dille gelijkmatig over de bovenste laag en voeg een royale hoeveelheid geraspte mozzarella toe.

7. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de casserole gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de bovenkant bubbelt, goudbruin is en iets krokant aan de randen.

8. Laat het enkele minuten rusten voordat je het serveert, zodat de lagen kunnen zetten. Snijd in porties en serveer warm.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën

Hoe te serveren

Serveer deze Romige Aardappel- en Vleescasserole met Mozzarella en Mosterdsaus warm, als het hoofdgerecht. Het is heerlijk met een frisse salade of gestoomde groenten aan de zijkant. De romige saus en de gesmolten mozzarella maken het een echte traktatie. Voor een extra smaakboost kun je wat extra verse dille of peterselie over de bovenkant strooien.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik andere groenten aan de casserole toevoegen?
Ja, je kunt groenten zoals spinazie, champignons of paprika toevoegen voor extra smaak en voeding.

2. Hoe bewaar ik de overgebleven casserole?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed. Verwarm in de oven of magnetron voordat je het serveert.

3. Kan ik de casserole van tevoren maken?
Ja, je kunt het gerecht voorbereid in de koelkast bewaren en het de volgende dag afbakken. Dit bespaart tijd en geeft de smaken de kans om goed te mengen.