Bereid je voor op een culinaire ontdekkingsreis die zelfs de meest kritische proevers zal verrassen! Dit bloemkool recept is meer dan zomaar een bijgerecht – het is een waar smaakavontuur dat generaties zal verbinden. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint, deze bereidingswijze belooft een onvergetelijke culinaire ervaring die zelfs de kleinkinderen zal bekoren.
Ingrediënten (2 porties)
Voor de Bloemkool
- 800 gram bloemkool
- 2 schijfjes citroen
- 1 middelgrote ui
- 1 laurierblad
- Olijfolie
- Boter
Eerste Bereidingsvariant
- 3 eieren
- Maïzena
- Parmezaanse kaas
- Zout naar smaak
- Gedroogde knoflook
- Gedroogde uien
- Paprikamix
- Hete pepers
- Paprikapoeder
- Verse rozemarijn
Tweede Bereidingsvariant
- 2 eieren
- 2 eetlepels tarwebloem
- Dille
- Tomatensaus
- Mozzarella
- Cherrytomaten
- Oregano
- Paprikamix
- Gedroogde uien
- Zout
- Gedroogde knoflook
Saus
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- Dille
- Citroensap
- 1 teentje knoflook
- Paprikamix
- Zout
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Bloemkool
- Was de bloemkool zorgvuldig.
- Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes.
- Blancheer de roosjes in gezouten water met een schijfje citroen en laurierblad.
- Laat uitlekken en afkoelen.
Stap 2: Eerste Bereidingsvariant
- Klop de eieren los in een kom.
- Voeg maïzena, gedroogde kruiden en specerijen toe.
- Dompel de bloemkoolroosjes in het eimengsel.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Bak goudbruin in een pan met olijfolie.
Stap 3: Tweede Bereidingsvariant
- Meng de eieren met tarwebloem en kruiden.
- Bedek de bloemkoolroosjes met het beslag.
- Bak in boter tot goudbruin.
- Bedek met tomatensaus en mozzarella.
- Garneer met cherrytomaten en verse kruiden.
Stap 4: Saus Bereiden
- Meng Griekse yoghurt met fijngesneden dille.
- Voeg citroensap en fijngehakte knoflook toe.
- Breng op smaak met paprikamix en zout.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 2-3 personen
Nutritionele Indicatie (per portie):
- Calorieën: ± 250 kcal
- Proteïne: 15g
- Koolhydraten: 12g
- Vetten: 16g
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Deze bloemkool bereiding is meer dan alleen een gerecht:
- Rijk aan vitamines en mineralen
- Twee unieke bereidingsvarianten
- Kindvriendelijk en smaakvol
- Geschikt voor verschillende diëten
- Eenvoudig en snel te bereiden
Pro Tip: Serveer direct na bereiding voor de beste smaakbeleving. Experimenteer met de kruiden naar eigen voorkeur!