Op zoek naar een razendsnel, voedzaam gerecht dat in amper 10 minuten op tafel staat? Deze heerlijke courgette-ovenschotel is je ultieme redder op doordeweekse avonden! Vol smaak, makkelijk te bereiden en geschikt voor het hele gezin.
Ingrediënten
Basis:
- 3 eieren
- 100 ml melk
- 2 eetlepels bloem
- Zout naar smaak
Vulling:
- 500 g courgette, in plakjes
- 200 g gehakt
- 100 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 paprika, in blokjes
- 150 g tomaten, in blokjes
- 100 g geraspte kaas
- Olijfolie
- Paprikapoeder
Bereidingsmethode
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd alle groenten in gelijkmatige stukken.
- Verhit olijfolie in een grote pan.
Vulling Bereiden:
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie.
- Voeg gehakt toe en bak tot het bruin wordt.
- Voeg champignons, paprika en tomaten toe.
- Breng op smaak met paprikapoeder en zout.
Deeg Maken:
- Klop eieren in een kom.
- Voeg melk, bloem en zout toe.
- Meng tot een glad beslag.
Ovenschotel Samenstellen:
- Vet een ovenschaal in.
- Verdeel courgetteplakjes op de bodem.
- Bedek met het gebakken gehaktmengsel.
- Giet het eierbeslag erover.
- Bestrooi met geraspte kaas.
Bakken:
- Plaats in de oven.
- Bak 25-30 minuten tot goudbruin.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Voedingswaarde en Bereidingstijd
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: ± 320 kcal
Waarom Dit Recept Gezond Is
Deze ovenschotel is een voedingsrijke maaltijd vol:
- Eiwitten uit gehakt en eieren
- Groenten met veel vitaminen
- Calcium uit kaas
- Laag in koolhydraten
- Glutenarm (optioneel)
Een perfect gerecht voor wie snel, gezond en lekker wil eten! 🥒🧀