Bereid je voor op een culinair avontuur dat zelfs de moeilijkste eters zal verrassen! Deze romige aubergine ovenschotel is niet alleen verrassend lekker, maar ook supersimpel te bereiden. Met een combinatie van zachte aubergines, knapperige aardappelen en een heerlijke kaassaus is dit gerecht de perfecte maaltijd voor het gezin – van kinderen tot volwassenen.
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten:
- 2 aubergines
- 3-4 aardappelen
- 1 ui
- 1 pak bladerdeeg
- 100 g geraspte kaas
- Handjevol cherrytomaatjes
- Verse dille
Kruiden en Sausmix:
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 30 g boter
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
- 1 laurierblad
- Paprikapoeder
Bereidingsinstructies
- Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Was alle groenten grondig en snijd de aubergines en aardappelen in dunne plakjes.
- Groenten Voorbereiden Bestrooi de aubergineplakjes met zout en laat 10 minuten rusten om overtollige vocht te verwijderen.
- Saus Maken Klop de eieren los met melk, voeg zout, peper en een snufje paprikapoeder toe. Roer goed door.
- Laagjes Opbouwen Vet een ovenschaal in met boter. Schik afwisselend lagen van aardappelen, aubergines, ui en cherrytomaatjes.
- Saus Toevoegen Giet het eimengsel langzaam over de groenten. Bestrooi met geraspte kaas en verse dille.
- Bakken Dek de schotel af met bladerdeeg. Bak 45-50 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is.
Bereidingstijd & Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte Voedingswaarde per Portie:
- Calorieën: 350-400 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 20 g
Waarom is dit een Geweldig Recept?
Deze aubergine ovenschotel is meer dan alleen een maaltijd – het is een gezonde en voedzame optie voor het hele gezin. Aubergines zijn rijk aan vezels en antioxidanten, terwijl de combinatie met aardappelen en kaas zorgt voor een verzadigende maaltijd. Het recept is:
- Kindvriendelijk
- Gemakkelijk te bereiden
- Voedzaam
- Betaalbaar
- Geschikt voor vegetariërs
Serveer direct uit de oven voor de beste smaak en textuur. Smakelijk eten!
Tips:
- Laat de aubergines even uitlekken met zout voor een minder bittere smaak
- Varieer met kruiden naar smaak
- Kan worden voorbereid en later opgewarmd