Een verrukkelijk gerecht dat de verfijnde smaak van de zee combineert met romige boter en aromatische knoflook – perfect voor een snel en elegant diner!
Ingrediënten (4 personen)
Pasta en Garnalen:
- 300 g spaghetti (durumtarwe)
- 400 g garnalen (formaat 16×20)
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Olijfolie
- 1 scheutje wodka (optioneel voor flamberen)
Boter-Knoflooksaus:
- 70 g boter
- 1 bol knoflook, in plakjes
- Rasp van 1 citroen
- Sap van 1 citroen
- Pastawater
Bereidingsmethode
Stap 1: Pasta Bereiden
- Breng water aan de kook met zout.
- Kook de spaghetti al dente volgens verpakking.
- Bewaar wat pastawater apart.
Stap 2: Garnalen Bereiden
- Dep de garnalen droog.
- Kruid met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Bak de garnalen snel en knapperig.
Stap 3: Flamberen (Optioneel)
- Waarschuwing: Wees extreem voorzichtig!
- Voeg een scheutje wodka toe.
- Flambeer voorzichtig om de alcohol te verbranden.
Stap 4: Saus Maken
- Verwijder garnalen uit de pan.
- Smelt boter in dezelfde pan.
- Voeg knoflookplakjes toe.
- Fruit licht aan tot goudbruin.
- Voeg citroenrasp en citroensap toe.
Stap 5: Afwerking
- Voeg de gekookte spaghetti toe.
- Schep om in de botersaus.
- Voeg wat pastawater toe voor romigheid.
- Breng terug de garnalen in de pan.
- Roer alles goed door elkaar.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
- Porties: 4
Geschatte Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 420-450 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Proteïne: 25 g
- Vet: 20 g
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
Een spectaculaire maaltijd die geen uren voorbereiding vergt! Garnalen zijn een uitstekende bron van proteïne en omega-3 vetzuren. De combinatie van citrus, knoflook en boter creëert een verrassend verfijnde smaaksensatie die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren.
Veiligheidsadvies bij flamberen:
- Houd een deksel bij de hand
- Geen losse mouwen
- Verwijder pan van het vuur voor het flamberen
- Gebruik een lange aansteker
Pro tip: Serveer direct na bereiden voor de beste smaak en textuur!
Eet smakelijk! 🍤🍝