Oma’s Heerlijke Aardappel-Kipgehaktschotel met Frisse Komkommersalade

Een nostalgisch gerecht vol huiselijke warmte en smaak, rechtstreeks uit oma’s keuken! Deze veelzijdige maaltijd combineert krokante kipgehaktballetjes met romige aardappelen en een verfrissende komkommersalade.

Ingrediënten

Voor de Kipgehaktballetjes:

• 300 g kipgehakt
• 30 g paneermeel
• 1 ei
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse dille, gehakt

Voor de Aardappellaag:

• 1 kg aardappelen
• 1 wortel
• 1 teen knoflook
• 40 g boter
• 1 prei
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de Kaaslaag:

• 3 eieren
• 150 g geraspte kaas
• 60 g paneermeel
• Paprikapoeder
• Zout en zwarte peper
• Verse peterselie

Voor de Komkommersalade:

• 100 g zure room
• 100 g mayonaise
• 1 komkommer
• 1 teen knoflook
• Verse dille
• Zwarte peper en zout

Bereidingsmethode

Stap 1: Kipgehaktballetjes Voorbereiden

1. Meng het kipgehakt met paneermeel, ei, knoflookpoeder en paprikapoeder.
2. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
3. Vorm gelijkmatige balletjes.
4. Bak 10 minuten op 180°C.

Stap 2: Aardappellaag Bereiden

1. Was en schil de aardappelen en wortel.
2. Snijd in gelijkmatige blokjes.
3. Snipper de prei en knoflook.
4. Stoof de groenten in boter.
5. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Kaaslaag Maken

1. Klop de eieren los.
2. Voeg geraspte kaas, paneermeel en kruiden toe.
3. Giet de mengeling over de aardappelen.
4. Bak 15 minuten op 180°C.

Stap 4: Komkommersalade Bereiden

1. Rasp of snijd de komkommer fijn.
2. Meng zure room en mayonaise.
3. Voeg fijngesneden knoflook en dille toe.
4. Breng op smaak met zout en peper.

Bereidingstijd en Voedingswaarde

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 45 minuten
• Porties: 4-6

Geschatte Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 500-550 kcal
• Koolhydraten: 35 g
• Proteïne: 25 g
• Vet: 30 g

Waarom Dit Gerecht Geweldig Is

Dit recept is een ode aan huiselijke gezelligheid! De combinatie van krokante kipgehaktballetjes, romige aardappelen en verfrissende komkommersalade maakt dit een volledige maaltijd. Vol eiwitten, groenten en heerlijke smaken, is dit een ideaal gerecht voor het hele gezin.

Tip van oma: Serveer direct na het bereiden voor de lekkerste smaak en textuur!

Eet smakelijk!