Ontdek een gerecht dat je eetgewoonten voorgoed zal transformeren! Deze Aziatische klassieker combineert de rijkdom van zacht rundvlees met knapperige aardappelen in een verrukkelijke saus vol authentieke smaken.
Ingrediënten (4 porties)
Voor het Rundvlees:
- 500 g rundvlees, in dunne plakjes
- 400 g aardappelen
- 1 middelgrote ui
- 4 teentjes knoflook
- Verse bieslook voor garnering
Marinade en Saus:
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 tl suiker
- 1/4 tl bakpoeder
- 2 el rijstwijn
- 3 tl maïzena
- 50 ml water
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingsingrediënten:
- Plantaardige olie
- Sesamolie
- Extra sojasaus voor afmaking
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Was en snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes
- Snipper de ui fijn
- Hak knoflook en verse bieslook
- Snijd rundvlees in dunne, gelijkmatige plakjes
Stap 2: Marineren van het Vlees
- Meng in een kom:
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 tl suiker
- 1/4 tl bakpoeder
- 2 el rijstwijn
- Marineer het rundvlees 15-20 minuten
Stap 3: Aardappelen Voorbereiden
- Verhit plantaardige olie in een grote wok
- Bak aardappelblokjes tot goudbruin en knapperig
- Haal uit de pan en apart zetten
Stap 4: Vlees Bakken
- Gebruik dezelfde wok
- Bak ui en knoflook
- Voeg gemarineerd rundvlees toe
- Roerbak op hoog vuur tot het vlees half gaar is
Stap 5: Saus en Afwerking
- Meng in een kleine kom:
- 50 ml water
- 3 tl maïzena
- Extra sojasaus
- Voeg de saus toe aan de wok
- Breng terug de aardappelen
- Laat 2-3 minuten sudderen
- Bestrooi met verse bieslook
- Eindigen met een kleine scheut sesamolie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Totale bereidingstijd: 35-40 minuten
- Porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 380-420 kcal
Waarom Dit Recept Bijzonder Is
Een gerecht dat meer biedt dan alleen voeding:
- Authentieke Aziatische smaakbeleving
- Perfecte balans tussen zoet en hartig
- Rijk aan proteïne
- Glutenvrij aan te passen
- Snel en gemakkelijk te bereiden
Pro Tip: Serveer met gestoomde rijst voor een complete maaltijd!
Bewaar- en Serveeradviezen
- 2-3 dagen houdbaar in de koelkast
- Warm op in de wok voor behoud van textuur
- Niet aan te raden om in te vriezen
Geniet van deze spectaculaire Aziatische rundvlees-aardappelschotel die je smaakpalet zal verrassen!