Romige steak en champignons met boter rijst is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor een gezellige avond thuis of een speciale gelegenheid. Met zijn rijke smaken van sappige steak, romige champignonsaus en perfect gekookte rijst, is dit gerecht een echte traktatie. Laten we snel aan de slag gaan met dit eenvoudig te volgen recept.
Ingrediënten
- 2 lbs (1 kg) rundvlees ribeye of sirloin steak, in stukjes
- 1 eetlepel rundvet of olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 10 oz (280g) champignons, in plakjes
- Snufje zout
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 kopjes (360 ml) slagroom
- 0,5 kop (50g) geraspte Parmezaanse kaas
- Vers peterselie, gehakt (optioneel, ter garnering)
- 1 kop (200g) ongekookte witte rijst
- 0,5 eetlepel ongezoute boter
- 0,5 theelepel zout
- 1,5 kopjes (350ml) heet water
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel rundvet of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes steak in een enkele laag toe.
- Laat de steak ongestoord koken gedurende 2 tot 3 minuten om één kant dicht te schroeien.
- Roer en kook nog eens 2 tot 3 minuten tot ze bruin zijn en medium-rare tot medium. Kruid met zout en peper. Verwijder de steak uit de pan en zet opzij.
- Voeg in dezelfde pan de champignons en een snufje zout toe. Kook 4 tot 5 minuten tot ze bruin en zacht zijn.
- Voeg zwarte peper, 1 theelepel gedroogde tijm en fijngehakte knoflook toe. Kook 1 minuut tot het geurig is.
- Giet 1,5 kopjes slagroom erbij. Roer en breng aan een zachte sudderen.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze volledig is gesmolten. Laat 2 tot 3 minuten sudderen om de saus iets in te dikken.
- Zet de stukjes steak terug in de pan. Schep om gelijkmatig in de saus te bedekken. Laat 1 tot 2 minuten sudderen, net totdat het vlees door en door verwarmd is. Haal van het vuur.
- Verhit in een middelgrote pan 0,5 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze licht geroosterd en geurig zijn.
- Kruid met 0,5 theelepel zout. Voeg 1,5 kopjes heet water toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur tot laag, dek af en laat 10 minuten sudderen.
- Haal van het vuur, laat 2 minuten staan en lucht op met een vork.
- Serveer de boter rijst op een bord en lepel de romige steak en champignons erover. Garneer met gehakte peterselie en geniet onmiddellijk.
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 650 calorieën, 40g vet, 35g koolhydraten, 30g eiwit.
Hoe te serveren
Romige steak en champignons met boter rijst is het beste gelijk na bereiding te serveren, zodat je kunt genieten van de verse smaken en de romige textuur. Plaats een ruime lepel van de smaakvolle steak en champignonsaus bovenop een bed van boter rijst. Garneer met gehakte peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht kan ook goed worden aangevuld met een frisse groene salade of gestoofde groenten voor extra kleur en voedingsstoffen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de saus en de steak van tevoren maken. Bewaar ze apart in de koelkast en verwarm ze opnieuw voordat je ze serveert.
2. Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?
Je kunt magerder vlees gebruiken, zoals kalkoenfilet of kipfilet. Daarnaast kun je de slagroom vervangen door een lichtere variant of plantaardige melk.
3. Is dit gerecht geschikt voor speciale dieetwensen?
Dit gerecht bevat gluten en lactose, dus het is niet geschikt voor mensen met een glutenallergie of lactose-intolerantie zonder aanpassingen. Overweeg om alternatieve ingrediënten te gebruiken.