Klassieke Zelfgemaakte Pizza met Salami, Champignons en Mozzarella is een heerlijke traktatie die eenvoudig thuis te maken is. Met een krokante korst, een rijke tomatensaus en smaakvolle toppings, is deze pizza perfect voor een familiediner of een gezellige avond met vrienden. Dit recept biedt een stap-voor-stap gids om een perfecte pizza te maken die iedereen zal bekoren. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 350 ml lauwwarm water (1 ½ cup)
- 1 tsp suiker (1 teaspoon sugar)
- 18 g verse gist of 6 g droge gist (18 g fresh yeast or 6 g dry yeast)
- 1 tsp zout (1 teaspoon salt)
- 40 ml plantaardige olie (40 ml vegetable oil)
- 550 g bloem, bij voorkeur voor all-purpose of brood (550 g flour, preferably all-purpose or bread flour)
- 3 tot 4 tbsp Krasnodar-saus of elke tomatenbasis-saus naar keuze (3 to 4 tablespoons Krasnodar sauce or any tomato base sauce of your choice)
- 1 tbsp tomatenpuree (1 tablespoon tomato paste)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- 1/2 tsp gedroogde oregano (1/2 teaspoon dried oregano)
- 1 tot 2 middelgrote uien, dun gesneden (1 to 2 medium onions, thinly sliced)
- 80 g salami, in plakjes (80 g salami, sliced)
- 8 tot 9 kleine champignons, in plakjes (8 to 9 small mushrooms, sliced)
- 300 g mozzarella kaas, geraspt bij voorkeur vers (300 g mozzarella cheese, preferably freshly grated)
Bereidingswijze
- Activeer de gist door in een kleine kom het lauwwarme water met de suiker te mengen. Strooi de verse of droge gist over het water en roer totdat het opgelost is. Laat het 5 tot 10 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt.
- Meng in een grote kom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het geactiveerde gistmengsel en de plantaardige olie erin.
- Roer met een houten lepel tot een deeg ontstaat. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak, totdat het glad en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen in een licht ingevette kom, afgedekt met een vochtige doek, tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1 tot 1,5 uur).
- In een kleine pan, combineer de Krasnodar-saus met de tomatenpuree, zout en gedroogde oregano. Kook gedurende 5 tot 7 minuten op een middelhoog vuur totdat de saus door verwarmd is en iets is ingedikt.
- Bereid intussen de uien, salami en champignons voor en rasp de mozzarella.
- Verwarm de oven voor op 220 graden C of 430 graden F.
- Rol het rijzende deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en laat het een ronde vorm aannemen.
- Verspreid de tomatensaus over het uitgerolde deeg en voeg de toppings toe: uien, salami, champignons en geraspte mozzarella.
- Bak de pizza 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de kaas begint te borrelen.
- Laat de pizza een paar minuten afkoelen, garneer het optioneel met verse basilicum of peterselie en snijd in stukken voor serveren.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur en 30 minuten (inclusief rijstijd)
Porties: 4-6
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 320
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 38 g
- Eiwit: 15 g
Hoe te serveren
Serveer de Klassieke Zelfgemaakte Pizza met Salami, Champignons en Mozzarella warm, recht uit de oven. Snijd de pizza in punten en presenteer deze met verscheidene toppings zoals verse basilicum, peterselie of zelfs chili-olie aan de zijkant voor degenen die van een pittige kick houden. Combineer met een frisse salade of je favoriete drankje voor een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik zelfgemaakte pizza van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast laten rijzen. Het is ook mogelijk om de pizza voor te bereiden, in de koelkast te bewaren en later af te bakken.
2. Hoe kan ik de pizza aanpassen aan mijn smaak?
Voeg je favoriete toppings toe of vervang salami door andere vleeswaren of groenten naar keuze. Experimenteer met verschillende kazen zoals gorgonzola of feta voor unieke smaken.
3. Wat als ik geen verse gist heb?
Je kunt droge gist gebruiken in plaats van verse gist; gebruik dan ongeveer 6 g droge gist voor dit recept. De bereidingswijze blijft hetzelfde.