Kaasachtige Kip en Champignon Ovenschotel is een heerlijke, romige ovenschotel die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Deze smakelijke schotel combineert malse kip met aardappelen, groenten en een overvloed aan kaas, waardoor het een favoriete keuze voor het hele gezin is. Met een eenvoudig te volgen recept kun je deze ovenschotel in een handomdraai bereiden. Laat je verleiden door de heerlijke aroma’s en de rijke smaken!
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 80 ml (1/3 cup) melk
- 300 g (10.5 oz) gemalen kip
- 1/2 tsp peperkorrels, gecrushed
- 1 tsp geraspte gember
- 1 tsp gerookte paprika
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g (2 oz) ui, fijngehakt
- 100 g (3.5 oz) paprika (rode paprika), in blokjes
- 200 g (7 oz) champignons, in plakjes
- 400 g (14 oz) aardappelen, in dunne plakjes
- 200 g (7 oz) kaas, geraspt
- Optioneel: 1/4 cup geraspte Parmezaanse kaas voor de topping
- Optioneel: 2 el fijngehakte verse peterselie of bieslook voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een ovenschaal in met boter of olie.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemalen kip, gecrushte peperkorrels, geraspte gember, gerookte paprika en knoflook toe. Bak de kip tot deze bruin is, ongeveer 5-7 minuten.
- Roer de ui, blokjes paprika en plakjes champignon erdoor. Kook nog eens 5 minuten, of totdat de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
- Leg de helft van de dunne aardappelschijfjes op de bodem van de ingevette ovenschaal. Breng licht op smaak met zout en peper.
- Verspreid het kip- en groentemengsel gelijkmatig over de aardappelen. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
- Leg de resterende aardappelschijfjes bovenop en breng opnieuw op smaak met zout en peper.
- Klop in een mengkom de eieren en melk door elkaar tot een gladde massa. Giet het mengsel gelijkmatig over de samengestelde lagen in de ovenschaal.
- Strooi de resterende geraspte kaas over de bovenkant. Voeg, indien gebruikt, de geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.
- Dek de schaal af met folie en bak 25 minuten. Verwijder de folie en bak nogmaals 15 minuten zonder folie, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer, indien gewenst, met fijngehakte peterselie of bieslook. Snijd in porties en serveer warm.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: High in eiwitten, rijk aan groenten en vol met smaak.
Hoe te serveren
Serveer de Kaasachtige Kip en Champignon Ovenschotel warm, recht uit de oven. Het is perfect als hoofdgerecht en kan worden aangevuld met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. De romige textuur en rijke smaken maken het ook ideaal voor feestelijke gelegenheden of familie-etentjes. Gebruik de fijne kruiden als garnering voor een extra kleur en smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de schotel van tevoren samenstellen en deze in de koelkast bewaren. Bak het vervolgens gewoon voor de vereiste tijd voordat je het serveert.
2. Kan ik variëren met de groenten?
Absoluut! Dit recept is veelzijdig en je kunt verschillende groenten toevoegen zoals courgette, wortelen of spinazie, afhankelijk van wat je lekker vindt.
3. Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Zorg ervoor dat je glutenvrije ingrediënten gebruikt, zoals glutenvrije kaas en controleer de specerijen op gluten. Dit maakt het gerecht veilig voor mensen met een glutenintolerantie.