Vleesbrood met Salade is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. De combinatie van hartig vlees met een frisse salade maakt het een ideale keuze voor elke gelegenheid. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar zit ook boordevol voedingsstoffen en smaken. In dit artikel leer je hoe je dit heerlijke vleesbrood kunt maken, stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kg gemalen vlees (2.2 lbs ground meat)
- 2 eieren (2 eggs)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, finely chopped)
- Verse peterselie, gehakt (fresh parsley, chopped)
- Zout, naar smaak (salt, to taste)
- Zwarte peper, naar smaak (black pepper, to taste)
- 1 theelepel paprikapoeder (1 teaspoon paprika powder)
- 200 g spinazie, gehakt (200 g spinach, chopped)
- Groente-olie, om in te bakken (vegetable oil, for frying)
- 200 g champignons, fijngehakt (200 g mushrooms, finely chopped)
- 200 g kaas (naar keuze), geraspt (200 g cheese (of your choice), grated)
- 3-4 eetlepels sojasaus (3-4 tablespoons soy sauce)
- 2 eetlepels tomatenpuree (2 tablespoons tomato paste)
- 1 theelepel mosterd (1 teaspoon mustard)
- 1 eetlepel honing (1 tablespoon honey)
- 2 komkommers, in plakjes (2 cucumbers, sliced)
- 2 tomaten, in blokjes (2 tomatoes, diced)
- 50 g walnoten, gehakt (50 g walnuts, chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, finely chopped)
- 1 eetlepel honing (1 tablespoon honey)
- 1 theelepel zout (1 teaspoon salt)
- Zwarte peper, naar smaak (black pepper, to taste)
- Olijfolie, voor de dressing (olive oil, for the dressing)
Bereidingen
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 60-80 minuten
Totale tijd: 75-95 minuten
Porties: 6-8
-
Bereid het vleesbroodmengsel voor: Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Meng in een grote kom het gemalen vlees, de eieren, fijngehakte ui, knoflook, peterselie, zout, peper en paprikapoeder goed door elkaar.
-
Kook de groenten: Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte spinazie toe en kook ongeveer 2 minuten tot deze verwelkt is. Haal van het vuur en zet apart. In dezelfde pan, bak de gehakte champignons totdat ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gekookte spinazie toe aan de champignons en meng.
-
Combineer de ingrediënten: Voeg het spinazie- en champignonmengsel toe aan het vleesmengsel. Roer de geraspte kaas, sojasaus, tomatenpuree, mosterd en honing erdoor en meng goed.
-
Vorm en bak het vleesbrood: Doe het vleesmengsel in een cakevorm en druk voorzichtig aan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60-80 minuten, of tot het vleesbrood gaar is en goudbruin aan de bovenkant.
-
Bereid de salade voor: Meng in een grote kom de plakjes komkommer, blokjes tomaat en gehakte walnoten. Meng in een kleine kom de fijngehakte knoflook, honing, zout, peper en olijfolie. Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
-
Afmaken van het vleesbrood: Laat het vleesbrood een paar minuten rusten nadat het uit de oven komt. Snijd in plakken en serveer met de bereide salade ernaast. Geniet van uw hartige vleesbrood met een frisse, knapperige salade voor een complete, smaakvolle maaltijd.
Hoe te serveren
Serveer het vleesbrood warm met de frisse salade aan de zijkant. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner en kan ook worden bewaard voor een volgende lunch. Voeg eventueel extra dressing toe aan de salade voor extra smaak en textuur. Geniet van de perfecte combinatie van hartige smaken en knapperige groenten.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik het vleesbrood van tevoren maken?
Ja, je kunt het vleesbrood van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren tot je het gaat bakken. Zorg ervoor dat je het goed afdekt. -
Welke kaas kan ik gebruiken in dit recept?
Je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt, zoals cheddar, mozzarella of een pittige kaas voor extra smaak. -
Hoe kan ik de salade variëren?
Je kunt verschillende groenten toevoegen zoals paprika, avocado of zelfs wat geraspte wortel voor extra crunch. Peper en zout kun je naar smaak aanpassen.