Knapperige gebakken champignons zijn een heerlijke snack of bijgerecht die altijd in de smaak vallen. Of je ze nu serveert op een feest, tijdens een gezellige avond met vrienden of gewoon als traktatie voor jezelf, deze goudbruine, krokante champignons zijn een waar genot. Dankzij de knapperige korst en de sappige binnenkant zijn ze niet alleen smakelijk, maar ook gemakkelijk te maken. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 300 g champignons (heel of gehalveerd, bij voorkeur button of cremini) / 10.5 oz mushrooms (whole or halved, preferably button or cremini)
- 1 kop (120 g) bloem / 1 cup (120 g) flour
- 1/4 kopje (30 g) maizena / 1/4 cup (30 g) cornstarch
- 1 theelepel knoflookpoeder / 1 teaspoon garlic powder
- 1 theelepel paprika / 1 teaspoon paprika
- 1/2 theelepel gedroogde oregano / 1/2 teaspoon dried oregano
- 1 theelepel zout / 1 teaspoon salt
- 1/2 theelepel zwarte peper / 1/2 teaspoon black pepper
- 2 eieren, geklopt / 2 eggs, beaten
- 1 1/2 kopjes (150 g) paneermeel of Panko / 1 1/2 cups (150 g) breadcrumbs or Panko
- Plantaardige olie, voor het frituren / Vegetable oil, for frying
Bereidingswijze
- Reinig de champignons door ze met een vochtige papieren handdoek af te vegen om eventueel vuil te verwijderen. Snijd grote champignons door de helft; laat kleine champignons heel.
- Meng in een grote kom de bloem, maizena, knoflookpoeder, paprika, gedroogde oregano, zout en zwarte peper. Dit is je droge beslag.
- Klop de eieren in een aparte kom.
- Doop elke champignon in het eimengsel zodat deze volledig bedekt is.
- Haal de champignon door het bloemmengsel, zodat het hele oppervlak bedekt is.
- Voor een extra knapperige korst, doop de champignon opnieuw in het ei en dan in de breadcrumbs of Panko. Druk het paneermeel voorzichtig aan op de champignon.
- Verhit ongeveer 5 cm plantaardige olie in een grote pan of frituurpan op medium-hoog vuur tot ongeveer 175 graden C (350 graden F).
- Plaats voorzichtig de bedekte champignons in de hete olie en frituur in porties om overbevolking te voorkomen.
- Frituur de champignons ongeveer 3-4 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de champignons uit de olie met een schuimspaan en leg ze op een met papier handdoek beklede plaat om overtollige olie te laten uitlekken.
- Serveer je knapperige gebakken champignons heet met je favoriete dipsaus, zoals ranch dressing, knoflookboter of een pittige sriracha mayo.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 150 kcal, 6g eiwit, 20g koolhydraten, 7g vet
Hoe te serveren
Knapperige gebakken champignons zijn perfect als borrelhapje, maar ze kunnen ook als bijgerecht worden geserveerd bij verschillende maaltijden. Combineer ze met een assortiment dipsauzen zoals een romige aioli, een pittige salsa of een verfrissende tzatziki. Voor een extra smaakdimensie kun je ze ook garnieren met verse kruiden of een snufje citroensap voor een frisse toets.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de champignons van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de champignons tot het moment van frituren voorbereiden. Bewaar ze in de koelkast en bak ze vlak voor het serveren voor de beste knapperigheid.
2. Wat is het beste om te dippen?
U kunt kiezen uit verschillende dipsauzen zoals ranch dressing, knoflookboter, of pittige sriracha mayo, afhankelijk van uw smaak.
3. Hoe bewaar ik overgebleven gebakken champignons?
Als je overgebleven champignons hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast. Opwarmen in de oven zorgt ervoor dat ze weer knapperig worden.