Hartige Champignon Gevulde Pannekoek Oven is een heerlijke combinatie van fluweelzachte pannekoeken en een smaakvolle champignonvulling. Dit gerecht is perfect voor een brunch, een lichte maaltijd of zelfs als comfortfood op een doordeweekse avond. Met zijn rijke smaken en gemakkelijke bereiding zal deze ovengebakken pannekoek zeker een hit zijn bij je familie en vrienden. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 tot 5 grote eieren (4 to 5 large eggs)
- Een snufje zout (a pinch of salt)
- 180 g gewone bloem (180 g all-purpose flour)
- 330 ml melk (330 ml milk)
- 30 g gesmolten boter (30 g melted butter)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 450 g champignons, gehakt (450 g mushrooms, chopped)
- 1 tot 2 eetlepels plantaardige olie (voor het sauteren) (1 to 2 tablespoons vegetable oil (for sautéing))
- Zout, naar smaak (salt, to taste)
- Zwarte peper, naar smaak (black pepper, to taste)
- 100 tot 150 g roomkaas (op kamertemperatuur) (100 to 150 g cream cheese (at room temperature))
Bereidingswijze
- Bereid het pannekoekenbeslag door de eieren met een snufje zout te kloppen.
- Voeg geleidelijk de bloem toe terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.
- Giet langzaam de melk erbij en blijf kloppen tot het beslag glad is.
- Roer de gesmolten boter erdoor.
- Laat het beslag 15 tot 20 minuten rusten.
- Kook de pannenkoeken in een licht ingevette pan, keer ze om als de onderkant goudbruin is.
- Maak de champignonvulling door uien in olie te sauteren, gevolgd door champignons tot ze bruin zijn.
- Roer de roomkaas erdoor totdat het mengsel glad is.
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- Vul elke pannenkoek met de champignonvulling, rol ze op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten.
- Laat het gerecht 5 tot 10 minuten rusten en serveer warm.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinfo (per portie): Ongeveer 400 calorieën, 20g eiwit, 25g koolhydraten, 25g vet
Hoe te serveren
Hartige Champignon Gevulde Pannekoek Oven is heerlijk warm en kan worden geserveerd met een frisse salade of een lichte tomatensaus voor extra smaak. Je kunt het ook garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook om een mooie presentatie te krijgen. Dit gerecht is veelzijdig en kan gegeten worden als hoofdgerecht of als bijgerecht tijdens een diner.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de champignons vervangen door andere groenten?
Ja, je kunt andere groenten zoals spinazie, courgette of paprika gebruiken voor een andere smaak en textuur.
2. Hoeveel dagen kan ik de restjes bewaren?
Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze voor het beste resultaat in de oven of magnetron.
3. Is dit gerecht ook geschikt voor vegetariërs?
Ja, Hartige Champignon Gevulde Pannekoek Oven is een volledig vegetarisch gerecht en perfect voor vegetariërs.