Romige Gebakken Kip met Groenten en Champignon Aardappeltopping is een heerlijke en troostrijke maaltijd die perfect is voor het hele gezin. Deze combinatie van malse kip, kleurrijke groenten en een romige aardappeltopping zorgt voor een avondmaal dat iedereen zal waarderen. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor drukke weekdagen of een gezellige zaterdagavond. Laten we snel kijken naar de ingrediënten en de stapsgewijze instructies om dit smakelijke recept thuis te maken!
Ingrediënten
- 2 kipfilets (ongeveer 400 g), in dunne reepjes of hapklare stukjes
- 1 ramiro peper, gehakt
- 1/2 courgette, in plakken
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Groene ui, gehakt (voor garnering)
- Verse dille, gehakt
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel mayonaise
- 100 g mozzarella, geraspt
- 100 g harde kaas, geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Champignons, in plakken (ongeveer 200 g)
- 3-4 aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 ml kookroom
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Olijfolie of boter om in te bakken
Bereidingsinstructies
-
Voorbereiding: Bereid de kip en groenten voor. Verwarm je oven voor op 180°C (350°F). Snijd de kipfilets in dunne reepjes of hapklare stukjes.
-
Kruiden: Breng de kip op smaak met zout, zwarte peper en kerriepoeder.
-
Kip bakken: Verhit in een grote pan een kleine hoeveelheid olijfolie of boter en bak de kip lichtjes gedurende 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn (de kip hoeft nog niet volledig doorbakken te zijn). Zet de kip apart.
-
Groentebasis maken: In een ovenschotel maak je een groentebasis met de gehakte ui, courgetteschijfjes en ramiro peper. Strooi de gehakte knoflook over de groenten.
-
Kip toevoegen: Voeg de licht gebakken kip bovenop de groentemix. Bestrooi verse dille en groene ui over de kip.
-
Romige topping maken: Meng in een kleine kom de zure room en mayonaise tot een gladde massa. Verspreid dit mengsel gelijkmatig over de kip en groenten. Top het geheel met de geraspte mozzarella en geraspte harde kaas.
-
Bakken: Bak het gerecht in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of totdat de kaas goudbruin en borrelend is en de kip volledig doorbakken is. Laat het gerecht 5-10 minuten rusten voor het serveren.
-
Champignon aardappeltopping bereiden: Terwijl de kip bakt, bereid de garnering voor. Bak de champignons in een pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper.
-
Aardappelen koken: Kook in een aparte pan de aardappelblokjes tot ze zacht zijn. Giet af en doe ze terug in de pan.
-
Samenvoegen: Voeg de gebakken champignons toe aan de aardappels. Giet de kookroom erbij, breng op smaak met oregano en meng voorzichtig op laag vuur gedurende 2-3 minuten totdat de room indikt en alles bedekt is. Zet apart.
-
Serveren: Serveer de gebakken kip en groenten naast een royale lepel champignon aardappelroom garnering. Garneer indien gewenst met extra dille of groene uien.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 480
- Eiwit: 34 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
Hoe te serveren
Romige Gebakken Kip met Groenten en Champignon Aardappeltopping kan het beste warm worden geserveerd, direct uit de oven. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of als indrukwekkend diner voor vrienden en familie. Serveer het met een frisse groene salade of knapperig brood om de romige smaken van de topping en de kip aan te vullen. Voor een extra smaakboost, voeg een paar druppels citroensap toe voordat je serveert.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht op het moment van serveren.
2. Kan ik variëren met de groenten?
Absoluut! Dit recept is veelzijdig; probeer andere groenten zoals paprika’s, spinazie of broccoli voor extra variëteit.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed en kunnen opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron.