Romige Aardappel- en Champignonovenschotel met Kaassaus met Kruidensaus is een heerlijke en troostrijke ovenschotel die perfect is voor elke gelegenheid. Dit gerecht combineert de hartige smaken van aardappelen, champignons en een romige kaassaus, waarbij het wordt afgewerkt met een frisse kruidenboter. Deze ovenschotel is niet alleen makkelijk te maken, maar ook vol van smaak, en garandeert een tevreden tafel met vrienden en familie.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 4 middelgrote aardappelen
- Een handvol verse peterselie, gehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel paprika (of naar smaak)
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Zoete paprika, naar smaak
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel boter
- 1 kleine ui, in plakjes
- 6 champignons, in plakjes
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml room
- 50 g kaas, geraspt
- 50 g mozzarella kaas, geraspt
- 1 tomaat, in dunne plakjes
- 3 eetlepels zure room
- 1 eetlepel mayonaise
- Een handvol verse dille, fijngehakt
Bereidingswijze
- Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F).
- Aardappel Mengsel: Klop in een grote mengkom 3 eieren los. Schil en rasp 4 aardappelen, spoel ze onder koud water af en voeg ze toe aan het eimengsel. Voeg de peterselie, uien, paprika, zout, zwarte peper, zoete paprika en bloem toe. Meng goed door elkaar.
- Bakken: Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet deze in. Giet het aardappel mengsel in de schaal en strijk het gelijkmatig uit. Bak gedurende 25 minuten.
- Groenten Bakken: Smelt in een grote pan de boter en bak de in plakjes gesneden uien tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en bak tot ze bruin zijn. Roer de geraspte wortel erdoor en bak 3-4 minuten mee. Voeg de knoflook, zout en peper toe; kook nog 1 minuut.
- Samenstellen: Haal de aardappelbasis uit de oven en laat deze iets afkoelen, snijd het vervolgens in 6 rechthoekige stukken. Verdeel het gebakken groentemengsel gelijkmatig over elk stuk.
- Kaassaus Maken: Meng in een kom de room met de geraspte kaas en mozzarella. Lepel het over de groentelaag en leg er de plakjes tomaat bovenop.
- Afmaken: Zet de schaal terug in de oven en bak nog eens 15 minuten tot het goudbruin en bubbels is.
- Kruidensaus: Meng zure room, mayonaise, knoflook, dille, zout en peper. Zet in de koelkast tot het opdienen.
- Serveren: Laat de ovenschotel 5 minuten rusten, serveer warm met de kruidenboter.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie: Per portie (geschat): 250 calorieën, 15 g vet, 18 g koolhydraten, 8 g eiwit.
Hoe te serveren
Romige Aardappel- en Champignonovenschotel met Kaassaus met Kruidensaus is een perfect gerecht voor een avondmaal met vrienden of familie. Serveer de ovenschotel warm, vergezeld van een frisse groene salade voor een extra crunch. De kruidenboter voegt een heerlijke frisheid toe die het gerecht compleet maakt. Dit gerecht kan ook goed worden bewaard en is ideaal als lunchgerecht de volgende dag.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de aardappelen van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de aardappelen eerder raspen en bewaren in water om verkleuring te voorkomen.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen verse dille heb?
Je kunt gedroogde dille of andere verse kruiden zoals bieslook of basilicum gebruiken als alternatief.
3. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit gerecht is volledig vegetarisch en biedt een heerlijke combinatie van groenten en kaas.