Laagjes Kippengerecht met Aardappelen en Romige Champignonsaus is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner. Dit recept combineert malse kipfilet, smeuïge aardappelen en een romige champignonsaus voor een smaakexplosie die je zeker zal verrassen. Het is eenvoudig te maken en is perfect voor elke gelegenheid. Laten we aan de slag gaan en dit heerlijke gerecht bereid!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, dun gesneden (1 lb)
- Zout, naar smaak
- Zwarte gemalen peper, naar smaak
- Gehakte paprika, naar smaak
- 4 eieren
- 3 eetlepels zure room (45 g)
- 3 eetlepels bloem (30 g)
- Een bosje peterselie, fijngehakt
- 4 aardappelen, geschild en dun gesneden (ongeveer 800 g)
- 1 eetlepel zout (15 g)
- Boter, voor het invetten
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g kaas (zoals mozzarella), geraspt (1 cup)
- 150 g champignons, in plakjes (5 oz)
- 1 eetlepel bloem (10 g)
- 120 ml room (½ cup)
- 150 g cheddar kaas, geraspt (1 ½ cup)
- Een bosje verse dille, fijngehakt
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de Kip voor; snijd de kipfilets in dunne reepjes, breng op smaak met zout, zwarte peper en paprika.
Stap 2: Maak het Eimengsel; klop de eieren, voeg zout, zure room en bloem toe en meng goed. Roer de peterselie erdoor.
Stap 3: Kook de Aardappelen voor; snijd dunne plakken en kook ze 5-6 minuten tot ze net zacht zijn.
Stap 4: Bak de Aromaten; fruit de ui in boter tot deze glazig is, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut.
Stap 5: Stel de Kippellaag samen; leg de kip op de uien en de aardappelen in een ovenschaal.
Stap 6: Giet het Eimengsel over de kip.
Stap 7: Strooi de geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella) over het ei-mengsel.
Stap 8: Maak de Romige Champignonsaus; bak de champignons in een pan tot ze lekker bruin zijn, voeg room, bloem, zout en peper toe en roer goed door.
Stap 9: Voeg Cheddar en Champignonsaus toe; strooi de geraspte cheddar over het gerecht en giet de champignonsaus eroverheen.
Stap 10: Bak in de oven op 180°C (350°F) gedurende 15 minuten, dek af met folie en bak nog eens 20 minuten.
Stap 11: Laat het gerecht enkele minuten rusten voor het serveren en serveer warm.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totaaltijd: 55 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 550 calorieën, 40 g eiwit, 25 g vet, 45 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Laagjes Kippengerecht met Aardappelen en Romige Champignonsaus kan het beste warm worden geserveerd. Garneer het gerecht met een beetje verse dille voor een extra smaakdimensie en een kleurrijke presentatie. Dit gerecht is perfect in combinatie met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Het kan ook heerlijk zijn met een glas witte wijn voor een extra feestje aan tafel!
Veelgestelde vragen
Wat kan ik gebruiken in plaats van kipfilet?
Je kunt ook kipdijvlees gebruiken voor een rijkere smaak en een sappiger resultaat.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt het gerecht tot een dag van tevoren voorbereiden en het in de koelkast bewaren. Bak het later op als je het wilt serveren.
Hoe lang is de restwaarde van het gerecht?
Het gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat het goed is afgedekt om uitdrogen te voorkomen.