Kaasachtige Gehakt en Aardappel Ovenschotel met Knoflook Champignon Roomsaus is een heerlijk en uitgebreid gerecht dat perfect is voor een familie- of vriendenbijeenkomst. Deze romige ovenschotel combineert de rijke smaken van gehakt en aardappelen met een onweerstaanbare knoflook champignon roomsaus. Dit gerecht is niet alleen vullend, maar ook eenvoudig te maken. Je zult snel merken dat het een van je favoriete comfort food gerechten wordt!
Ingrediënten
- 250g gemalen rundvlees (8.8 oz)
- 1 ei (large)
- 1 tsp zout (1 theelepel)
- 1/2 tsp gemalen zwarte peper (1/2 theelepel)
- 1 tsp paprika (1 theelepel)
- 1 tsp gedroogde basilicum (1 theelepel)
- 1 kleine ui, geraspt
- 1 tbsp verse dille, fijngehakt (1 eetlepel)
- 1 tbsp verse peterselie, fijngehakt (1 eetlepel)
- 1 tbsp olijfolie (1 eetlepel)
- 50g boter (3.5 tbsp)
- 1/2 rode paprika, gehakt
- 1/2 kleine ui, gehakt
- 70g champignons, fijngehakt (2.5 oz)
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 3 tbsp tomatensaus (3 eetlepels)
- 300g rauwe aardappelen, geraspt en uitgeknepen (10.6 oz)
- 1/2 rode paprika, geraspt
- 150g cheddar kaas, geraspt (5.3 oz)
- 2 eieren (large)
- 1 tsp zout (1 theelepel)
- 1/2 tsp zwarte peper (1/2 theelepel)
- 1 tsp paprika (1 theelepel)
- 1 tsp gedroogde basilicum (1 theelepel)
- 3 tbsp bloem (3 eetlepels)
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 tbsp olijfolie (1 eetlepel)
- 50g boter (3.5 tbsp)
- 70g gehakte champignons (2.5 oz)
- 3 tbsp all-purpose bloem (3 eetlepels)
- 200ml water (0.85 cup)
- 1 tsp zout (1 theelepel)
- 1/2 tsp zwarte peper (1/2 theelepel)
- 1 tsp gedroogde basilicum (1 theelepel)
- 150g geraspte cheddar kaas (voor de topping) (5.3 oz)
- Fijngehakte verse dille en peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200 graden C (392 graden F).
- Meng in een grote kom het gemalen rundvlees met 1 ei, zout, peper, paprika en basilicum. Voeg de geraspte ui, fijngehakte dille en peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
- Verhit een pan en voeg olijfolie en boter toe. Bak de gehakte rode paprika en ui 1 minuut. Voeg champignons en knoflook toe en bak nog een minuut. Roer de tomatensaus erdoor en laat 2 minuten koken. Meng dit met het vlees mengsel en laat het iets afkoelen.
- Rasp de aardappelen en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Voeg de geraspte rode paprika en cheddar kaas toe. Meng er eieren, zout, peper, paprika, basilicum en bloem doorheen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze licht in. Spreid het aardappelmengsel gelijkmatig uit en druk het plat met een spatel. Bak 20 minuten tot het goudbruin is.
- Snijd de gebakken aardappelbodem in 6 of 8 gelijke stukken. Leg de helft in een ovenschaal als de bodemlaag. Schep het vleesmengsel gelijkmatig over de plakjes en strooi 150g geraspte cheddar kaas erover. Bedek met de resterende aardappelplakjes.
- Voor de romige knoflook champignon saus, verhit olijfolie en smelt boter in een pan. Voeg geraspte knoflook toe en bak 30 seconden. Roer de gehakte champignons erdoor en bak 1 minuut. Voeg bloem toe en roer constant tot het licht goudbruin is. Voeg langzaam water toe terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Voeg zout, peper en basilicum toe. Roer tot het ingedikt is (ongeveer 2 minuten). Giet de saus gelijkmatig over de gelaagde ovenschotel.
- Strooi de gereserveerde kaas erover en bak op 180 graden C (356 graden F) gedurende 20 minuten tot het borrelt en gouden kleuren heeft. Laat iets afkoelen en garneer met verse dille en peterselie.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 4-6
Voedingswaarde (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25g eiwit, 30g koolhydraten, 25g vet
Hoe te serveren
Serveer de Kaasachtige Gehakt en Aardappel Ovenschotel met Knoflook Champignon Roomsaus warm uit de oven, direct op een bord. Garneer met extra verse dille en peterselie om een frisse smaak toe te voegen. Dit gerecht is perfect voor een familiemaaltijd of een speciale gelegenheid en kan eenvoudig worden aangevuld met een frisse salade of gestoomde groenten.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik deze ovenschotel van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren voorbereiden, in elkaar zetten en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Het kan met een extra paar minuten baktijd nodig zijn als je het koud uit de koelkast haalt.
2. Hoe kan ik deze schotel vegetariërs vriendelijk maken?
Je kunt het gemalen rundvlees weglaten en vervangen door gemengde groenten of vegetarisch gehakt. Zorg ervoor dat je de smaken goed op smaak brengt met kruiden en sauzen.
3. Wat voor bijgerechten passen goed bij deze ovenschotel?
Een frisse groene salade, gegrilde groenten of zelfs een eenvoudige tomatensoep zijn geweldige keuzes om bij deze ovenschotel te serveren.