Gevulde Kippenrol met Champignons en Kaas is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die elke gelegenheid naar een hoger niveau tilt. Deze smakelijke kiprol, gevuld met romige kaas en hartige champignons, is perfect voor een doordeweekse avond of een speciaal diner. Het beste van alles? Je kunt het zowel warm als koud serveren. Ontdek hieronder hoe je deze verrukkelijke kiprol kunt maken voor je zelf of je vrienden en familie.
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets of 1 hele boterham kipfilet (ongeveer 500-600 g)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 100 tot 150 g kaas (zoals mozzarella, gouda of andere smeltkaas)
- 150 tot 200 g gekookte champignons (gehakt en gebakken met ui/knoflook, ongeveer 5-7 oz)
- Optioneel: 1 tot 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Optioneel: 1 tl gelatine (voor de koude versie)
- 2 el plantaardige olie (ongeveer 30 ml)
- Keuken draad of twine (ongeveer 2 meter)
Bereidingswijze
-
Voorbereiding van de kip: Bereid de kip voor door de kipfilets open te snijden en gelijkmatig plat te slaan met een vleeshamer tot een dikte van ongeveer 1 cm.
-
Kruiden: Kruid beide zijden van de kipfilets met zout, peper en, indien gewenst, met de fijngehakte knoflook.
-
Vulling: Leg de kaas en de gebakken champignons gelijkmatig op de kip. Zorg ervoor dat je niet te veel vulling gebruikt zodat het eenvoudig te rollen is.
-
Rol en bind: Rol de kipfilets strak op vanaf de kant met de vulling. Bind de rol stevig vast met keukendraad om te voorkomen dat de vulling eruit valt.
-
Oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit).
-
Bakken: Leg de rol op een bakplaat en besprenkel met de plantaardige olie. Rooster de kiprol in de oven voor ongeveer 50 minuten, en bemos de rol af en toe om het lekker sappig te houden.
-
Rusttijd: Laat de kiprol na het bakken 10 minuten rusten voordat je deze snijdt. Dit helpt de sappen te behouden.
-
Serveren: Serveer de gevulde kiprol warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 300 calorieën, 25 g eiwit, 20 g vet, 2 g koolhydraten
Hoe te serveren
Gevulde Kippenrol met Champignons en Kaas is perfect te serveren met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Je kunt het ook serveren met aardappelpuree of een stevige risotto voor een hartigere optie. Als je het koud serveert, snijd het in dunne plakjes en leg het op een borrelplank met andere charcuterieproducten. Vergeet niet om een lekkere saus of dip erbij te serveren voor extra smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kiprol van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kiprol van tevoren maken en het een paar uur in de koelkast laten rusten voordat je het bakt.
2. Kan ik andere ingrediënten gebruiken voor de vulling?
Absoluut! Je kunt andere groenten of zelfs kruiden toevoegen volgens je persoonlijke smaak.
3. Hoe lang is de kiprol houdbaar in de koelkast?
De gevulde kiprol kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat hij goed verpakt is om uitdrogen te voorkomen.