Knapperige Aardappel- en Champignonpan met Dille Knoflookroom is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te maken is en vol smaak zit. De combinatie van knapperige aardappelen, aromatische champignons en een romige dille-knoflooksaus maakt dit tot een perfecte schotel voor elke gelegenheid. Dit recept is niet alleen smakelijk, maar ook een feestje voor het oog, ideaal om indruk te maken op vrienden en familie. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 grote ei, geklopt (1 large egg, beaten)
- 1 kg aardappelen, geschild en in plakken van 5 mm gesneden (2.2 lbs potatoes, peeled and sliced into 5 mm rounds)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 300 g champignons (button of cremini), in vieren of in plakken (10.6 oz mushrooms, button or cremini, quartered or sliced)
- 1 teentje knoflook, geperst (1 clove garlic, minced)
- 80 g bloem (½ cup flour)
- 3 tot 4 eetlepels zure room (3 to 4 tablespoons sour cream)
- 1 tot 2 eetlepels mayonaise (1 to 2 tablespoons mayonnaise)
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt (2 tablespoons fresh dill, chopped)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak (Salt and freshly ground black pepper, to taste)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 1 eetlepel boter (1 tablespoon butter)
Bereidingswijze
- Breng een grote pot met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelschijven toe en kook 10 tot 12 minuten, tot ze net zacht zijn. Giet af en laat stomen in de vergiet.
- Verhit olijfolie en boter in een grote, ovenvaste pan op middelhoog vuur.
- Doop elke aardappelschijf eerst in bloem, vervolgens in het geklopte ei, en leg ze in de hete pan. Bak 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal van het vuur.
- Verhit in een aparte pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij doorzichtig is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten tot ze bruin zijn. Roer de knoflook erdoor en kook nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop in een kleine kom de zure room, mayonaise en gehakte dille door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Spreid het champignon-uienmengsel gelijkmatig over de gebakken aardappelen. Dot de roomlaag bovenop.
- Bak in een oven van 180 °C (350 °F) gedurende 15 tot 18 minuten, tot het roommengsel doorgewarmd en licht goudbruin is.
- Laat 5 minuten rusten, garneer met extra dille. Serveer direct uit de pan met een frisse groene salade of stevig brood.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Per portie, ongeveer 350 kcal, 10g eiwit, 20g vet, 30g koolhydraten.
Hoe te serveren
Knapperige Aardappel- en Champignonpan met Dille Knoflookroom kan het beste warm worden geserveerd. Deze schotel is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een maaltijd. Serveer met een frisse groene salade voor een unieke combinatie van smaken en texturen. Voeg enkele schijfjes knapperig brood toe voor een nog meer vullende ervaring. Vergeet niet om extra dille voor de garnering te gebruiken; dit voegt niet alleen kleur toe, maar versterkt ook de smaak!
Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelen koken en het champignon-uienmengsel van tevoren bereiden. Zodra je klaar bent om te serveren, hoef je het alleen maar af te bakken in de oven.
Welke champignons zijn het best om te gebruiken?
Je kunt zowel button champignons als cremini champignons gebruiken. Beide soorten voegen een heerlijke smaak en textuur toe aan het gerecht.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor dille?
Als dille niet beschikbaar is, kun je ook andere kruiden gebruiken zoals peterselie of bieslook, hoewel de smaak iets anders zal zijn.