Romige Knoflook Champignon Kipfilets

Romige Knoflook Champignon Kipfilets is een heerlijk en romig gerecht dat de perfecte combinatie biedt van mals kipvlees en smaakvolle champignons in een rijke saus. Deze smaakvolle maaltijd is gemakkelijk te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Met een paar simpele ingrediënten tover je een gourmet maaltijd op tafel die perfect is voor elke gelegenheid. Laten we beginnen met het maken van dit verrukkelijke recept!

Ingrediënten

• 3 kipfilets (ongeveer 600 g), getrimd / 3 chicken breasts (about 600 g), trimmed
• 2 grote eieren / 2 large eggs
• Zout, naar smaak / Salt, to taste
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak / Freshly ground black pepper, to taste
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt / 3 cloves of garlic, minced
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt / 2 tablespoons fresh parsley, chopped
• 2 eetlepels zure room / 2 tablespoons sour cream
• 300 g champignons (witte of cremini), in plakken / 300 g mushrooms (white or cremini), sliced
• 1 eetlepel olijfolie / 1 tablespoon olive oil
• 1 eetlepel plantaardige olie of boter (voor het aanbraden) / 1 tablespoon vegetable oil or butter (for sautéing)
• 1 middelgrote ui, fijngehakt / 1 medium onion, chopped
• 2 eetlepels gewone bloem / 2 tablespoons all-purpose flour
• ½ kop (120 ml) kippenbouillon of water / ½ cup (120 ml) chicken broth or water
• 1 theelepel gemengde Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum) / 1 teaspoon mixed Italian herbs (oregano, thyme, basil)

Bereidingswijze

1. Bereid de kipfilets voor en breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
2. Klop de eieren in een ondiepe schaal en doop elke filet in het ei, zodat ze goed bedekt zijn.
3. Verhit de olie of boter in een grote pan op middelhoog vuur en braad de kipfilets 3-4 minuten per kant aan tot ze mooi goudbruin zijn.
4. Haal de kip uit de pan en laat deze rusten op een bord.
5. Voeg de fijngesneden ui toe aan dezelfde pan en bak deze 2 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog 30 seconden.
6. Voeg de champignons toe en bak ze 4 minuten tot ze gaar zijn.
7. Strooi de bloem over de groenten en meng goed door elkaar.
8. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
9. Voeg de zure room en de Italiaanse kruiden toe, roer goed door en laat de saus indikken.
10. Doe de kip terug in de pan en laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur koken.
11. Serveer de kipfilets met de romige saus en garneer met de verse peterselie.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 3-4

Voedingsinformatie per portie:

• Calorieën: 380
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 12 g

Hoe te serveren

Serveer de Romige Knoflook Champignon Kipfilets warm, ideaal met een bijgerecht van puré van aardappelen of een frisse groene salade. De romige saus past ook perfect bij pasta of rijst, waardoor het een veelzijdig gerecht is dat aan jong en oud zal bevallen. Vergeet niet om wat extra verse peterselie erover te strooien voor een kleurrijke presentatie!

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
   Ja, je kunt de kip en saus van tevoren bereiden en deze in de koelkast bewaren. Verwarm het volledig voor het serveren.

2. Wat kan ik gebruiken als vervanging voor zure room?
   Je kunt Griekse yoghurt of crème fraîche gebruiken als alternatief voor zure room in dit recept.

3. Is het mogelijk om dit recept glutenvrij te maken?
   Ja, vervang gewoon de gewone bloem door een glutenvrij alternatief, zoals maïzena of een glutenvrije mix.