Hartige Frittata Ovengebakken met Kip, Aardappelen en Champignons is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Dit gerecht combineert de rijkdom van eieren en room met de knapperigheid van verse groenten en de hartigheid van kip. Het is niet alleen eenvoudig te maken, maar het levert ook een smakelijke schotel op die je hele gezin zal verrassen. Laten we beginnen met het bekijken van de ingrediënten en de stappen om deze frittata te maken!
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1 theelepel fijn zout, plus 1/2 theelepel voor het kruiden van groenten
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 100 ml slagroom (20% vet)
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en dunne plakjes
- 1 middelgrote gele ui, in dunne plakjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote paprika, in blokjes
- 150 g champignons, in plakjes
- 1 middelgrote wortel, geschild en julienne gesneden
- 1 kipfilet, gekookt en in blokjes
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde knoflookpoeder
- 2 lente-uitjes, in dunne reepjes
- 1 middelgrote tomaat, in blokjes
- 85 g mozzarella, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt voor de saus
- 3 eetlepels gewone natuurlijke yoghurt voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 180 graden C.
- Vet een ovenvaste schotel licht in met olijfolie.
- Kook de plakjes aardappel in een pan met gezouten kokend water gedurende 3-4 minuten, en laat ze daarna uitlekken.
- Verhit in een koekenpan olijfolie en bak de ui, knoflook en wortel tot ze doorschijnend zijn.
- Voeg de paprika, champignons, zout, peper, gerookte paprika en knoflookpoeder toe. Bak alles tot de groenten zacht zijn.
- Roer de gekookte kip erdoor.
- Leg de helft van de aardappelen, de helft van het groentemengsel en de helft van de lente-ui en tomaat in de ovenschotel.
- Herhaal de lagen en besprenkel met olijfolie.
- Klop de eieren, slagroom, zout en peper samen in een kom.
- Giet het eimengsel over de lagen in de schotel en strooi de mozzarella eroverheen.
- Bak gedurende 35-40 minuten in de oven totdat het mengsel stevig en goudbruin is.
- Laat even rusten voordat je het serveert met yoghurt en lente-ui.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 25 g eiwit, 15 g vet, 30 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Hartige Frittata Ovengebakken met Kip, Aardappelen en Champignons warm uit de oven. Garneer elke portie met een lepel gewone natuurlijke yoghurt en een paar reepjes lente-ui voor een frisse smaak. Dit gerecht kan prima worden gegeten als hoofdmaaltijd, maar is ook heerlijk als een hartige brunchoptie. Serveer het met een frisse salade of wat knapperig brood voor een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de frittata van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren in de oven.
2. Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals spinazie, courgette of broccoli toevoegen naar smaak.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Opnieuw opwarmen in de oven of magnetron.