Gevulde Koolbladeren met Vlees en Champignons is een heerlijk, vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Met zijn smaakvolle vulling van vlees, champignons en rijst gewikkeld in zachte koolbladeren, is dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te maken. Het brengt de smaken van de traditionele keuken tot leven en is een echte traktatie voor zowel jong als oud. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 grote koolkop (1 large head of cabbage)
- 1 kopje gekookte witte rijst (1 cup cooked white rice)
- 450 g gemalen rundvlees of varkensvlees (450 g ground beef or pork)
- 1 kopje fijngehakte champignons (1 cup finely chopped mushrooms)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, geperst (2 cloves garlic, minced)
- 1 ei (1 egg)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- 1 theelepel paprika (1 teaspoon paprika)
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie (1 tablespoon finely chopped fresh parsley)
- 2 kopjes tomatensaus (2 cups tomato sauce)
- 1 eetlepel olijfolie (1 tablespoon olive oil)
- 1 teentje knoflook, geperst (1 clove garlic, minced)
- 1 theelepel gedroogde oregano (1 teaspoon dried oregano)
Bereidingswijze
- Bereid de koolbladeren voor door een grote pan water aan de kook te brengen. Verwijder voorzichtig de kern van de kool.
- Plaats de hele koolkop in het kokende water gedurende ongeveer 2-3 minuten. Haal de verzachte bladeren eraf en zet opzij. Herhaal totdat je ongeveer 12 bladeren hebt.
- Kook de rijst in een aparte pan volgens de instructies op de verpakking. Zet opzij om af te koelen.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gehakte ui en geperste knoflook totdat ze glazig zijn.
- Voeg de fijngehakte champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Meng in een grote kom de gekookte rijst, gebakken groenten, gemalen vlees, ei, paprika, peterselie, zout en peper. Meng grondig.
- Plaats een koolblad op een vlak oppervlak. Voeg ongeveer 2 eetlepels vulling toe nabij de stamzijde.
- Vouw de zijkanten over de vulling en rol stevig op. Herhaal dit met de resterende bladeren en vulling.
- Bereid de tomatensaus door olijfolie in een pan op middelhoog vuur te verhitten. Bak de geperste knoflook totdat deze geurig is.
- Voeg de tomatensaus, oregano, zout en peper toe. Laat 10 minuten sudderen.
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Verspreid een dunne laag tomatensaus in een bakvorm.
- Plaats de koolrollen met de naad naar beneden in de vorm. Giet de resterende saus over de rollen.
- Bedek met folie en bak 1 uur. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten om te zorgen dat de bovenkant iets bruin wordt.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
Totale tijd: 1 uur en 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: 300 kcal per portie (afhankelijk van de ingrediënten)
Hoe te serveren
Serveer de Gevulde Koolbladeren met Vlees en Champignons warm, overgoten met de heerlijke tomatensaus. Dit gerecht is perfect te combineren met een frisse groene salade of gekookte aardappelen. Voor een extra smaakdimensie kunt u een lepel scherpe mosterd of een beetje geraspte Parmezaanse kaas bovenop de koolbladeren strooien. Geniet van een smaakvolle maaltijd waar iedereen van zal houden!
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de vulling?
Ja, je kunt gemakkelijk andere groenten toevoegen, zoals paprika of courgette, voor extra smaak en voedingsstoffen.
2. Hoe lang kunnen de gevulde koolbladeren bewaard worden?
Je kunt ze in de koelkast tot 3 dagen bewaren en ze kunnen ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
3. Zijn er alternatieve sauzen die ik kan gebruiken?
Zeker! Je kunt ook een romige saus of een pittige chilisaus gebruiken voor een leuke twist aan dit heerlijke gerecht.