Kaasachtige Gebakken Aardappelballen Gevuld met Sappige Gehaktballen en Champignonroomsaus is een heerlijk en vullend gerecht dat de smaken van het gemalen rundvlees, aardappelpuree en romige champignonsaus combineert. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden. Met een krokante buitenkant en een sappige, hartige vulling, valt het zeker in de smaak bij iedereen. Hier is hoe je deze smakelijke lekkernij zelf kunt maken!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 lb (500 g) gemalen rundvlees
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1 rode ui, grof geraspt
- 1 theelepel zwarte gemalen peper
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel gerookte paprika
- Een handvol peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- Meel, voor het coaten
- Zonnebloemolie, voor het bakken
- 6 tot 7 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- Water en zout voor het koken
- 2 eetlepels (30 g) boter
- Een handvol dille, fijngehakt
- 3.5 oz (100 g) mozzarella kaas, geraspt
- 1 eetlepel boter
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 oz (150 g) champignons, fijngehakt
- 3/4 kop (200 ml) 15 procent vetroom
- 1 eetlepel all-purpose bloem
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Klop in een grote kom de eieren met een garde. Voeg het gemalen rundvlees, zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden, gerookte paprika, geraspte knoflook, geraspte rode ui, gehakte peterselie en paneermeel toe. Meng grondig met je handen of een lepel tot alles goed is gecombineerd.
- Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en rol elke portie in een bal. Rol elke gehaktbal in meel zodat deze goed bedekt is.
- Verhit zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen 4 tot 5 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Zet opzij om af te koelen.
- Kook de geschild en gesneden aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en prak ze met een aardappelstamper. Voeg boter toe en prak opnieuw tot het glad is. Roer de fijngehakte dille erdoor en meng grondig.
- Verdeel de aardappelpuree in 8 porties. Neem een portie aardappelpuree en rol het in een bal. Maak het iets plat in je hand, plaats een gehaktbal in het midden en wikkel de aardappelmix voorzichtig rondom de gehaktbal tot deze volledig bedekt is. Herhaal dit voor alle resterende gehaktballen.
- Plaats de in aardappelen gewikkelde gehaktballen in een ingevette ovenschaal. Strooi de geraspte mozzarella kaas eroverheen. Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden F (180 graden C) gedurende 25 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Smelt in een pan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en kook tot deze goudbruin is. Voeg knoflook toe en kook nog een minuut. Roer de gehakte champignons erdoor en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de room toe, roer en breng aan de kook. Voeg bloem, zout en peper toe en roer tot de saus indikt.
- Verwijder de gebakken aardappelgehaktballen uit de oven en lepel de romige champignonsaus eroverheen. Serveer heet en geniet.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Porties: 8
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 320
- Eiwit: 18 g
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
Hoe te serveren
Serveer de Kaasachtige Gebakken Aardappelballen Gevuld met Sappige Gehaktballen en Champignonroomsaus warm, direct uit de oven. Garneer met extra gehakte peterselie of dille voor een frisse kleur en smaak. Dit gerecht gaat goed samen met een eenvoudige groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Een goed glas rode wijn of een fris witbiertje kan ook een perfecte aanvulling zijn op deze maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken.
2. Zijn er alternatieven voor mozzarella kaas?
Ja, je kunt andere soorten kaas gebruiken, zoals Cheddar of Gouda, voor een andere smaaksensatie.
3. Hoe kan ik de champignonroomsaus aanpassen?
Je kunt verschillende soorten paddenstoelen toevoegen of andere kruiden gebruiken voor een unieke smaak. Probeer ook een scheutje witte wijn voor extra diepgang!