Gevulde morieljes zijn een decadente traktatie die perfect is voor speciale gelegenheden of als luxe voorgerecht. De combinatie van de aardse smaak van morieljes met een romige, kaasachtige vulling maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Met deze eenvoudige stappen maakt u een heerlijke schotel die indruk zal maken op uw gasten.
Ingrediënten
- 20 verse morieljes (ongeveer 500 gram)
- 2 eetlepels boter (ongeveer 30 ml)
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten (ongeveer 30 gram)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje roomkaas, verzacht (ongeveer 120 gram)
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 25 gram)
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie (ongeveer 5 gram)
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook (ongeveer 5 gram)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie (ongeveer 15 ml)
- 1 eetlepel droge witte wijn (optioneel, ongeveer 15 ml)
- 1/4 kopje fijne paneermeel (optioneel voor topping, ongeveer 15 gram)
Bereidingswijze
- Maak de morieljes voorzichtig schoon door ze kort in koud, gezouten water te weken. Spoel ze af en dep ze droog. Snijd de stelen indien nodig.
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak tot ze geurig en doorschijnend zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Laat iets afkoelen.
- Meng in een kom de roomkaas, Parmezaanse kaas, gebakken sjalotten en knoflook, peterselie, bieslook, zout en peper tot een glad mengsel.
- Vul elke morielje voorzichtig met het kaasmengsel met behulp van een lepel of spuitzak.
- Plaats de gevulde morieljes op een licht ingevette bakplaat of in een ondiepe ovenschaal.
- Besprenkel met olijfolie en, indien gewenst, de witte wijn. Strooi paneermeel over de bovenkant als je het gebruikt.
- Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de champignons zacht zijn en de vulling goudbruin en bubbels is.
- Serveer warm, gegarneerd met extra kruiden indien gewenst.
Prep Tijd: 15 minuten
Kook Tijd: 25 minuten
Totale Tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Calorieën: 200 per portie, Eiwit: 7g, Vet: 15g, Koolhydraten: 10g
Hoe te serveren
Gevulde morieljes zijn het lekkerst wanneer ze warm worden geserveerd. Ze kunnen worden gepresenteerd op een mooi serveerplateau en bestrooid met extra verse kruiden voor een kleurrijke en aantrekkelijke uitstraling. Dit gerecht past perfect bij een frisse salade of bij een glas witte wijn als aanvulling op de smaken.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik gefruite morieljes vooraf voorbereiden?
Ja, je kunt de morieljes vullen en ze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken.
2. Zijn morieljes gemakkelijk te vinden?
Morieljes kunnen seizoensgebonden zijn en zijn niet altijd in de supermarkt verkrijgbaar. Probeer ze bij een lokale boerenmarkt of een gespecialiseerde levensmiddelenwinkel te vinden.
3. Kan ik andere soorten kaas gebruiken voor de vulling?
Ja, je kunt andere kazen zoals feta of mozzarella proberen, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.