Hartige Hartige Taart met Aardappelen, Champignons en Spek is een heerlijke, vullende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Deze smakelijke taart combineert de romige textuur van aardappelen met de aardsheid van champignons en de zoutige bite van spek. Met een knapperige korst en een overvloed aan smaken, zal deze taart zeker een hit zijn bij je vrienden en familie. Laten we aan de slag gaan met dit geweldige recept!
Ingrediënten
- 2 grote eieren (2 large eggs)
- 60 ml melk (1/4 cup milk)
- 400 g tarwemeel (3 1/4 cups all-purpose flour)
- 1/2 theelepel zout (1/2 teaspoon salt)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas (1 cup grated Parmesan cheese)
- Olijfolie, om in te vetten (Olive oil, for greasing)
- 1 middelgrote verse aardappel, dun gesneden (1 medium fresh potato, thinly sliced)
- 1 verse gele ramiro peper, in blokjes (1 fresh yellow ramiro pepper, diced)
- 100 g verse champignons, in plakjes (3.5 oz fresh mushrooms, sliced)
- 1 verse tomaat, in blokjes (1 fresh tomato, diced)
- 85 g spek, in blokjes (3 oz bacon, diced)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Knoflookpoeder naar smaak (Garlic powder to taste)
- Zoete paprikapoeder naar smaak (Sweet paprika powder to taste)
- Gemalen zwarte peper naar smaak (Ground black pepper to taste)
- Verse groene uien, gehakt, voor garnering (Fresh green onions, chopped, for garnish)
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering (Fresh parsley, chopped, for garnish)
Instructies
Bereid het deeg:
- Klop in een grote mengkom de eieren, melk, zout en geraspte Parmezaanse kaas door elkaar.
- Voeg geleidelijk het tarwemeel toe en meng met je handen of een lepel tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Kneed het deeg voorzichtig op een met bloem bestoven oppervlak voor een paar minuten tot het glad en elastisch is.
- Dek het deeg af en laat het 15-20 minuten rusten.
Kook de vulling voor:
5. Terwijl het deeg rust, bereid je de vulling voor. Verhit in een grote koekenpan een scheutje olijfolie.
6. Voeg het blokje spek toe en bak tot het krokant is.
7. Haal het spek met een schuimspaan uit de pan en zet het opzij, laat wat van het gesmolten vet in de pan.
Fruit de groenten:
8. Voeg de blokjes gele peper en de in plakjes gesneden champignons toe aan de pan.
9. Bak op middelhoog vuur totdat de groenten zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
10. Voeg de in blokjes gesneden verse tomaat toe en kook nog 2 minuten.
11. Roer het zout, knoflookpoeder, zoete paprikapoeder en gemalen zwarte peper naar smaak erdoor. Haal de pan van het vuur.
Kook de aardappel voor:
12. Kook of stoom de dunne aardappelschijfjes ongeveer 5-7 minuten tot ze gedeeltelijk gekookt zijn maar nog stevig.
13. Laat uitlekken en zet opzij.
Stel de taart samen:
14. Verwarm je oven voor op 180 graden C (350 graden F).
15. Vet een ronde ovenschaal of taartpan in met olijfolie.
16. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm (1/4 inch) en druk het voorzichtig in de voorbereide ovenschaal, zorg ervoor dat je een mooie hoge rand creëert.
Laag de vulling:
17. Schik de gedeeltelijk gekookte aardappelschijfjes in een enkele laag op de bodem van het deeg.
18. Leg het groentemengsel bovenop de aardappelen.
19. Strooi het krokante spek gelijkmatig over de groenten.
Bak:
20. Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling begint te borrelen.
Garneer en serveer:
21. Laat de taart na het bakken een paar minuten afkoelen.
22. Garneer met vers gehakte groene uien en peterselie voordat je het in plakjes snijdt en serveert.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 6-8
Voeding per portie: Ongeveer 300 calorieën, 15 g vet, 27 g koolhydraten, 10 g eiwit.
Hoe te serveren
Hartige Hartige Taart met Aardappelen, Champignons en Spek is perfect om warm te serveren, eventueel met een frisse groene salade aan de zijkant. Deze taart is ook heerlijk als stevige lunch of als een tussendoortje op een buffet. Snijd de taart in punten en garneer met extra peterselie voor een mooie presentatie.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja, je kunt de taart voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je deze wilt bakken. Bak de taart kort voordat je deze wilt serveren voor de beste textuur.
2. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals spinazie, courgette of paprika toevoegen om de taart aan te passen aan jouw smaak.
3. Hoe lang blijft de taart goed?
Gekoeld blijft de hartige taart tot 3 dagen goed in de koelkast. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik; dubbel verpakt kan het tot 3 maanden worden bewaard.