Aardappel en Champignon Ovenschotel is een heerlijke, hartige maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Dit ovengerecht combineert de aardse smaken van champignons met de romigheid van room en de zachtheid van aardappelen. Het is eenvoudig te maken en kan zowel als hoofdgerecht als bijgerecht worden geserveerd. Ontdek hoe je deze smakelijke schotel in een handomdraai op tafel kunt zetten en indruk kunt maken op je gasten!
Ingrediënten
- 2 eieren (2 eggs)
- 120 ml room (120 ml heavy cream)
- 2 eetlepels olijfolie plus meer voor invetten (2 tablespoons olive oil plus more for greasing)
- 250 g verse champignons, in plakjes (250 g fresh mushrooms, sliced)
- 2 middelgrote verse aardappelen, geschild en in dunne plakjes (2 medium fresh potatoes, peeled and thinly sliced)
- Zout, naar smaak (Salt, to taste)
- Gemalen zwarte peper, naar smaak (Ground black pepper, to taste)
- 0,5 theelepel knoflookpoeder (0.5 teaspoon garlic powder)
- 1 theelepel zoete paprikapoeder (1 teaspoon sweet paprika)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en vet een middelgrote ovenschaal licht in met olijfolie.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne, gelijke plakken.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn en hun sappen hebben vrijgegeven, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Breng de champignons licht op smaak met zout en zwarte peper.
- Klop in een kom de eieren, room, knoflookpoeder, paprika, zout en zwarte peper tot een gladde massa.
- Leg de helft van de aardappelplakjes op de bodem van de ingevette ovenschaal.
- Schep de helft van de gebakken champignons over de aardappelen.
- Herhaal de lagen met de overige aardappelen en champignons.
- Giet het room- en eimengsel gelijkmatig over de bovenkant.
- Besprenkel met de resterende olijfolie voor een gouden afwerking.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant stevig en lichtgoud is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je hem warm serveert.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 40-45 minuten
Totale tijd: 50-55 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Deze schotel is rijk aan koolhydraten en eiwitten, en bevat een goede dosis vitamines en mineralen door de aardappelen en champignons.
Hoe te serveren
Serveer de Aardappel en Champignon Ovenschotel warm, rechthoekig gesneden, en presenteer het met een frisse salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant. Het is een veelzijdig gerecht dat ook goed past bij een glas witte wijn of een heldere bouillon. Voor extra smaak kun je er wat versgehakte kruiden, zoals peterselie of bieslook, bovenop strooien vlak voor het opdienen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de ovenschotel?
Ja, je kunt verschillende groenten zoals spinazie, paprika of courgette toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde.
2. Hoe kan ik deze schotel vegetarisch maken?
Deze schotel is al vegetarisch, maar je kunt ervoor kiezen om extra groenten toe te voegen of vleesvervangers te gebruiken voor variatie.
3. Hoe lang is de ovenschotel houdbaar?
De Aardappel en Champignon Ovenschotel kan in de koelkast 2-3 dagen worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst om de versheid te behouden.