Franse Uien Gehaktbrood met Gruyère is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor een gezellige familiediner. Met de rijke smaken van karameliseerde uien en de smeltende Gruyère kaas, is dit gehaktbrood een onweerstaanbare combinatie van texturen en smaken. Of je nu een ervaren chef-kok bent of net begint met koken, dit recept is eenvoudig te volgen en beloofd een smakelijk resultaat. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 kg gemalen rundvlees of kalfsvlees of een mix (2.2 lbs ground beef or veal, or a mix)
- 1 kg gele uien, dun gesneden (2.2 lbs yellow onions, thinly sliced)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 1/8 theelepel bakpoeder (1/8 teaspoon baking powder)
- 60g paneermeel (2 oz breadcrumbs)
- 120ml volle melk (4 fl oz whole milk)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 2 theelepels Worcestershire saus (2 teaspoons Worcestershire sauce)
- 1 1/2 theelepels koosjer zout (1.5 teaspoons kosher salt)
- 1/4 theelepel zwarte peper (1/4 teaspoon black pepper)
- 2 grote eieren, geklopt (2 large eggs, beaten)
- 100g geraspte Gruyere kaas (3.5 oz grated Gruyère cheese)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden C (350 graden F).
- Bekleed een broodbakvorm van 23 x 13 cm (9 x 5 inch) met aluminiumfolie.
- Karameliseer de uien met het bakpoeder gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Week het paneermeel in de volle melk gedurende enkele minuten.
- Meng de gekarameliseerde uien, fijngehakte knoflook en kruiden met het paneermeelmengsel.
- Voeg het gemalen vlees en de geklopte eieren toe en meng voorzichtig tot alles goed verbonden is.
- Vul de broodbakvorm met het mengsel en druk het lichtjes aan voor een gelijkmatige structuur.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 55-60 minuten, of totdat de interne temperatuur 74 graden C (165 graden F) bereikt.
- Strooi de geraspte Gruyère kaas over het gehaktbrood en gratineer gedurende 2 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Laat het gehaktbrood 15 minuten rusten voor het snijden.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Totale tijd: 75 minuten
Porties: 6-8
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 25g eiwitten, 20g vet, 10g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer het Franse Uien Gehaktbrood met Gruyère warm uit de oven, gesneden in dikke plakken. Dit gerecht gaat uitstekend samen met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Voor extra smaak kun je het gehaktbrood aanvullen met een jus of tomatensaus. Een eenvoudig maar smakelijk bijgerecht zoals aardappelpuree, knolselderijpuree of gebakken aardappelen maakt het geheel compleet.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere kazen gebruiken in plaats van Gruyère?
Ja, je kunt andere smakelijke kazen zoals cheddar of mozzarella gebruiken, maar de unieke smaak van Gruyère voegt iets speciaals toe aan het gerecht.
2. Hoe bewaar ik het overgebleven gehaktbrood?
Je kunt het gehaktbrood in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot 3-4 dagen. Het kan ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid.
3. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, het is mogelijk om het gehaktbrood van tevoren voor te bereiden. Meng alle ingrediënten en bewaar het in de koelkast. Bak het gehaktbrood gewoon op het moment van serveren.