Authentieke Zweedse Gehaktballen met Romige Saus en Spinazie Puree is een culinair hoogtepunt dat je eenvoudig thuis kunt maken. Dit gerecht combinesert sappige gehaktballen met een rijke, romige saus en een zijdezachte spinaziepuree. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie, deze maaltijd is zowel bevredigend als vol van smaak. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 400 g gemalen rundvlees (14 oz ground beef)
- 400 g gemalen varkensvlees (14 oz ground pork)
- 1 theelepel zout (1 tsp salt)
- 1/2 theelepel gemengde paprika (1/2 tsp mixed paprika)
- 1/3 theelepel koriander (1/3 tsp coriander)
- 2 eieren (2 eggs)
- 1 ui, fijn geraspt (1 onion, finely grated)
- 3 sneetjes brood (3 slices of bread)
- 100 ml melk (3.4 fl oz milk)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 clove of garlic, minced)
- 25 g boter om in te bakken (25 g butter for frying)
- 1 eetlepel bloem (1 tbsp flour)
- 500 ml runderbouillon (17 fl oz beef broth)
- Snufje nootmuskaat (Pinch of nutmeg)
- 100 ml room (3.4 fl oz cream)
- Verse peterselie, fijngehakt (Fresh parsley, finely chopped)
- 1,2 kg aardappelen (2.6 lbs potatoes)
- 1 theelepel zout (1 tsp salt)
- 80 g boter, verdeeld (80 g butter, divided)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves of garlic, minced)
- 100 g verse spinazie (3.5 oz fresh spinach)
- 80 ml warme melk (2.7 fl oz warm milk)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
Instructies
Bereidingswijze:
Gehaktballen:
- Week het brood in de melk tot het zacht is.
- Meng het gemalen rundvlees en varkensvlees met zout, paprika, koriander, eieren, geraspte ui, het doorweekte brood en de fijngehakte knoflook in een grote kom.
- Vorm de mix tot ballen van ongeveer 3 tot 4 cm in diameter.
- Verhit de boter in een grote pan en bak de gehaktballen tot ze goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Romige saus:
- Gebruik dezelfde pan waarin je de gehaktballen hebt gebakken.
- Voeg de bloem toe en roer om een roux te vormen.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, roerend tot je een gladde saus krijgt.
- Breng op smaak met een snufje nootmuskaat.
- Voeg de room toe en laat het zachtjes sudderen. Garneer de saus met verse peterselie.
Spinazie Puree:
- Kook de aardappelen met een theelepel zout in een pan met voldoende water tot ze gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Fruit de knoflook in een deel van de boter in een aparte pan.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Pureer de gekookte aardappelen met de overige boter en warme melk tot een romige puree.
- Meng de geslonken spinazie door de puree en breng op smaak met zout.
Totaal tijd: 1 uur
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 600 calorieën, 40 g eiwit, 30 g koolhydraten, 40 g vet.
Hoe te serveren
Serveer de authentieke Zweedse gehaktballen met de romige saus op een bedje van spinaziepuree. Garneer met extra verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak. Deze maaltijd gaat uitstekend samen met een frisse salade of gestoomde groenten, waardoor je een complete en voedzame ervaring krijgt. Vergeet niet om een paar knapperige stukken brood aan tafel te hebben om de heerlijke saus mee op te deppen!
Veelgestelde vragen
Wat maakt deze gehaktballen authentiek Zweeds?
Authentieke Zweedse gehaktballen, ook wel "Köttbullar" genoemd, worden traditioneel gemaakt met een mix van rundvlees en varkensvlees, en serveren vaak met een romige saus en aardappelpuree.
Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen van tevoren maken en ze in de koelkast bewaren. Ze kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik.
Hoe kan ik deze maaltijd aanpassen voor een vegetarische versie?
Je kunt de gehaktballen vervangen door vegetarische vleesvervangers of zelfgemaakte groenteballetjes, en de room vervangen door plantaardige alternatieven om een heerlijke vegetarische variant te creëren.