Kip met broccoli is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect past in een druk leven. Met malse kipfilet, knapperige broccoli en een smaakvolle marinade, is dit gerecht zowel snel te bereiden als vol van smaak. Of je nu je gasten wilt imponeren of een snelle doordeweekse maaltijd zoekt, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 600g kipfilet (1.3 lbs chicken breast)
- 300g broccoli (10.6 oz broccoli)
- 3 eetlepels sojasaus (3 tablespoons soy sauce)
- 3 eetlepels zoete chilisaus (3 tablespoons sweet chili sauce)
- 1 stuk gember (ongeveer 2.5 cm) (1 piece ginger, about 1 inch)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 1/4 theelepel Chinese 5 kruidenpoeder (1/4 teaspoon Chinese Five Spice Powder)
- 200ml groentebouillon (0.8 cups vegetable broth)
- 2 eetlepels olie (2 tablespoons oil)
Instructies
- Was de kipfilets en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze in hapklare stukjes.
- Plaats de kip in een afsluitbare vrieszak.
- Meng de sojasaus, zoete chilisaus, gember, knoflook en Chinese 5 kruidenpoeder in een blender tot een gladde marinade.
- Giet de marinade over de kip in de vrieszak en sluit deze goed af.
- Laat de kip een nacht marineren in de koelkast.
- Kook de broccoli 2 minuten in gezouten water en spoel koud af.
- Verhit de olie in een pan, voeg de gemarineerde kip toe en bak 6 minuten.
- Voeg de broccoli toe en roerbak nog 3 minuten.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Serveer met rijst of noedels.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 350 kcal, 30g eiwit, 25g koolhydraten, 16g vet
Hoe te serveren
Kip met broccoli is het lekkerst als het warm wordt geserveerd. Serveer het gerecht met een schep gestoomde rijst of noedels voor een complete ervaring. Garneer met verse koriander of sesamzaadjes voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht kan ook goed worden aangevuld met een frisse salade of gestoomde groenten aan de zijkant.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kip met broccoli van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip marineren en broccoli koken en deze ingrediënten afzonderlijk bewaren in de koelkast. Wanneer je klaar bent om te eten, verhit je ze gewoon in de pan.
2. Is dit gerecht ook geschikt voor maaltijdprep?
Absoluut! Dit gerecht kan in porties worden bereid en in luchtdichte verpakkingen worden bewaard voor later gebruik. Het is ideaal om mee te nemen naar je werk of school.
3. Kan ik dit recept aanpassen?
Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen of paprika toevoegen aan het gerecht. Ook kan je de kip vervangen door tofu voor een vegetarische versie.