Kip en Dumplings Soep

Kip en Dumplings Soep is een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor koude dagen of wanneer je jezelf wilt verwennen met iets warms en vullends. Deze rijke soep, vol met gescheurde rotisserie kip, groenten en luchtige dumplings, brengt niet alleen de smaken van thuis bij elkaar, maar ook herinneringen aan gezellige avonden met familie en vrienden. Laat ons beginnen met het maken van dit heerlijke gerecht!

Ingrediënten

• 2 kopjes gescheurde rotisserie kip (475 g)
• 4 kopjes kippenbouillon (950 ml)
• 1 kop gemengde diepvriesgroenten (150 g)
• 1 middelgrote ui, in blokjes (ongeveer 150 g)
• 2 selderijstengels, gehakt (ongeveer 120 g)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 laurierblad
• Zout en peper naar smaak
• 1 kop bloem (120 g)
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop vol melk (120 ml)
• 2 eetlepels boter, gesmolten (30 g)
• 1/4 theelepel zwarte peper

Bereidingswijze

1. Bereid de soepbasis voor door de kippenbouillon in een grote pan of Dutch oven op een zacht vuur aan de kook te brengen.
2. Voeg de gescheurde rotisserie kip en de diepvriesgroenten toe. Breng op smaak met zout en peper.
3. Als je aroma’s zoals ui, selderij en knoflook wilt gebruiken, fruit deze dan eerst totdat ze zacht zijn.
4. Maak de dumplings door in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout te mengen.
5. Maak een kuil in het midden van de droge ingrediënten. Giet de melk en gesmolten boter erin. Roer voorzichtig tot het net is gemengd; niet te veel mixen. Laat het mengsel 5 minuten rusten.
6. Zorg ervoor dat de bouillon op een zacht sudderen staat, niet kookt.
7. Gebruik een eetlepel om het deeg voor de dumplings in de sudderende bouillon te laten vallen. Ruimte de dumplings gelijkmatig om plakken te voorkomen.
8. Bedek de pan met een goed afsluitende deksel. Laat 10-12 minuten sudderen zonder de deksel op te tillen.
9. Controleer of de dumplings gaar zijn; ze moeten licht en luchtig zijn.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie: Per portie ongeveer 350 calorieën, 20 g eiwit, 15 g vet, 30 g koolhydraten.

Hoe te serveren

Serveer de Kip en Dumplings Soep warm in diepe borden of kommen. Een frisse salade of knapperig brood aan de zijkant maakt de maaltijd compleet. Voeg wat verse kruiden zoals peterselie of tijm toe voor extra smaak en presentatie. Deze soep is perfect voor een gezinsmaaltijd, maar ook ideaal om in te vriezen voor drukke doordeweekse avonden waarin je snel iets op tafel wilt zetten.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de rotisserie kip vervangen door zelfgemaakte kip?
   Ja, je kunt absoluut zelfgekookte kip gebruiken. Zorg ervoor dat je het goed gekruid hebt voor de beste smaak.

2. Hoe bewaar ik overgebleven soep?
   Bewaar de soep in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor een langere houdbaarheid.

3. Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?
   Zeker! Je kunt verschillende soorten groenten toevoegen, zoals wortelen, erwten of spinazie, afhankelijk van je voorkeur en wat je in huis hebt.