Zachte Kipgehaktballetjes in Romige Maple Dijon Saus is een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze zachte, malse gehaktballetjes zijn gecombineerd met een romige saus die een perfecte balans biedt van zoetheid en pittigheid. Het maken van dit gerecht is eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. In dit artikel leer je hoe je deze smakelijke kipgehaktballetjes kunt bereiden en serveren voor jou en je gezin.
Ingrediënten
- 1 kg / 2.2 lbs gemalen kip
- 2 grote eieren
- 60g / 1 kop paneermeel
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel / 5g zout
- 1/2 theelepel / 2g gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel / 5g verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 middelgrote sjalot, fijngehakt
- 1 eetlepel / 15g boter
- 1 eetlepel / 15ml olijfolie
- 3 grote aardappelen 600g / 1.3 lbs
- 1 eetlepel / 15g zout (voor de aardappelen)
- 2 eetlepels / 30g boter (voor de aardappelen)
- 1 eetlepel / 15g boter (voor de saus)
- 1 eetlepel / 8g all-purpose bloem
- 420ml / 1.75 koppen kippenbouillon
- 2 eetlepels / 30ml Dijonmosterd
- 4 eetlepels / 60ml ahornsiroop
- 2 eetlepels / 30ml mayonaise
Instructies
-
Bereid het gehaktballetjesmengsel voor: Meng in een grote kom gemalen kip, eieren, paneermeel, knoflook, zout, zwarte peper, tijm en sjalot grondig met je handen.
-
Vorm gehaktballetjes: Maak, met licht geoliede handen, de mengsel tot kleine gehaktballetjes met behulp van een eetlepel. Je moet ongeveer 40-45 gehaktballetjes krijgen.
-
Begin met de aardappelen: Schil en snijd de aardappelen in stukken. Plaats in een pan met gezouten water en breng aan de kook. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
-
Kook de gehaktballetjes: Verhit boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties, draai ze om zodat ze aan alle kanten bruin worden, ongeveer 8-10 minuten in totaal. Verwijder en zet op een bord.
-
Maak de aardappelen af: Giet de gekookte aardappelen af en prak ze met 2 eetlepels boter tot ze glad zijn. Houd warm.
-
Maak de saus: Voeg in dezelfde koekenpan 1 eetlepel boter en bloem toe. Klop samen en kook 1 minuut.
-
Voeg de saus ingrediënten toe: Roer Dijonmosterd, mayonaise en ahornsiroop erdoor. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl je continu klopt om klontjes te voorkomen.
-
Combineer en laat sudderen: Breng de saus aan de kook en verlaag dan het vuur. Voeg de gehaktballetjes terug in de koekenpan en laat 5-7 minuten sudderen totdat de saus dikker wordt en de gehaktballetjes door en door verwarmd zijn.
-
Serveer: Plaats de gepureerde aardappelen in kommen, top met gehaktballetjes en saus. Garneer met verse tijmblaadjes.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Nutrition info (per portie): Ongeveer 400 calorieën, 25g eiwit, 20g vet, 30g koolhydraten.
Hoe te serveren
Zachte Kipgehaktballetjes in Romige Maple Dijon Saus zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd of voor speciale gelegenheden. Serveer de gehaktballetjes op een bed van romige gepureerde aardappelen zoals beschreven in het recept. Je kunt ook groenten aan de zijkant toevoegen om een gezonde en uitgebalanceerde maaltijd te creëren. Garneer met verse tijmblaadjes voor extra kleur en smaak. Dit gerecht is ook geweldig als restje en kan eenvoudig worden opgewarmd voor een snelle lunch of diner.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik de kip vervangen door een ander type vlees?
Ja, je kunt gemalen varkensvlees of rundvlees gebruiken in plaats van gemalen kip voor een andere smaak. -
Hoe bewaar ik de overgebleven gehaktballetjes?
Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Ze kunnen ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid. -
Kan ik de saus aanpassen?
Zeker! Je kunt de mosterd vervangen door honingmosterd of een andere soort mosterd, afhankelijk van je smaakvoorkeur.