Aromatische Kip en Rijst Pilaf is een smaakvol eenpanwonder dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Dit recept combineert sappige kipfilet met geurige kruiden en zachte rijst, waardoor het een heerlijke en gemakkelijke maaltijd is voor het hele gezin. Leer stap voor stap hoe je deze verrukkelijke pilaf maakt en geniet van een compleet gerecht dat ook nog eens snel op tafel staat.
Ingrediënten
- 2 kipfilets, in stukjes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel boter
- 1 kop lange graanrijst (200 g)
- 400 ml kippenbouillon
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 wortel, in blokjes
- 1 stengel selderij, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt
- Verse dille, gehakt
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in stukjes. Meng in een kom de kip met zout, zwarte peper, paprikapoeder, kerriepoeder en kurkuma. Meng grondig om alle stukken gelijkmatig te bedekken.
- Verhit de plantaardige olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipstukken toe en bak 6-8 minuten tot ze goudbruin en doorgekookt zijn. Verwijder de kip uit de pan en zet deze opzij.
- Voeg in dezelfde pan de boter en rijst toe. Roer 2-3 minuten tot de rijst licht geroosterd en geurig is. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en verlaag dan het vuur.
- Dek de pan af en laat 20-25 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is geabsorbeerd. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
- Verhit in een aparte pan de plantaardige olie en boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden rode ui toe en bak 3-4 minuten tot deze zachter is.
- Voeg de blokjes wortel en selderij toe. Bak nog 5-6 minuten tot de groenten beginnen te verzachten. Voeg de gehakte knoflook en rode paprika toe en bak nog eens 2-3 minuten.
- Breng het groentemengsel op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Bak nog 2 minuten tot alle groenten gaar zijn.
- Plooi de gekookte rijst voorzichtig met een vork en meng de gekookte kip en gebakken groenten erdoor. Meng zorgvuldig om gelijkmatig te verdelen zonder de rijstkorrels te breken.
- Haal van het vuur en meng er verse gehakte peterselie en dille doorheen. Laat 2-3 minuten rusten om de smaken te laten mengen.
- Zet over op serveerschalen en garneer eventueel met extra verse kruiden. Serveer warm als een complete maaltijd.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 kcal, 20g eiwit, 45g koolhydraten, 10g vet
Hoe te serveren
Aromatische Kip en Rijst Pilaf kan prachtig worden gepresenteerd op een grote schaal en eventueel gegarneerd met extra verse kruiden zoals peterselie en dille. Serveer het met een frisse salade of wat knapperig brood aan de zijkant voor een evenwichtige maaltijd. De pilaf is niet alleen smakelijk, maar ook erg vullend, waardoor het ideaal is voor een avondmaaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de pilaf van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm het goed op voordat je het serveert.
2. Is het mogelijk om de kip te vervangen door een ander eiwit?
Zeker! Je kunt kip vervangen door bijvoorbeeld kalkoen of zelfs kikkererwten voor een vegetarische optie.
3. Hoe lang is deze pilaf houdbaar?
In de koelkast is de pilaf tot 3 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.