Kip met biscuits uit de crockpot is een heerlijke en eenvoudige maaltijd die perfect is voor drukke dagen. Het gerecht combineert malse kipfilets met romige soepen en gemengde groenten, bedekt met warme, luchtige biscuits. Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar het is ook een perfecte comfort food optie die het hele gezin zal smaken. Volg deze stappen voor een smakelijke en bevredigende maaltijd.
Ingrediënten
- 900g kipfilets of dijvlees (zonder bot en vel) / 2 lbs boneless, skinless chicken breasts or thighs
- 2 blikken (300g elk) kippensoep / 2 cans (300g each) chicken soup
- 1 blik (300g) selderijsoep / 1 can (300g) celery soup
- 340g diepvries gemengde groenten (erwten, wortelen, maïs, groene bonen) / 340g frozen mixed vegetables (peas, carrots, corn, green beans)
- 2 theelepels knoflookpoeder, verdeeld / 2 teaspoons garlic powder, divided
- 2 theelepels uienpoeder, verdeeld / 2 teaspoons onion powder, divided
- 2 theelepels gemalen zwarte peper, verdeeld / 2 teaspoons ground black pepper, divided
- 1 blik (460g) koele ‘homestyle’ biscuits (8 stuks) / 1 can (460g) refrigerated ‘homestyle’ biscuits (8 pieces) of zelfgemaakte drop biscuits
Bereidingswijze
- Beboter of vet de binnenkant van de crockpot licht in om plakken te voorkomen.
- Plaats de kip in een enkele laag op de bodem van de crockpot.
- Strooi gelijkmatig 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder en 1 theelepel zwarte peper over de kip.
- Giet beide blikken soep over de kip en strijk voorzichtig glad.
- Strooi de diepvriesgroenten over de soeplaag en strooi de resterende 1 theelepel knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper erover.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoge temperatuur gedurende 4 tot 6 uur, totdat de kip volledig gaar is en gemakkelijk uit elkaar te trekken met een vork.
- Ongeveer 15 tot 20 minuten voor het serveren, gebruik twee vorken om de kip direct in de pot te shredden.
- Roer goed door om te combineren met de saus en groenten.
- Terwijl de vulling verwarmt, bak de biscuits volgens de instructies op de verpakking (of je favoriete recept voor drop biscuits).
- Schep de hete vulling in kommen en top met een warme biscuit, of snijd de biscuit doormidden en schep de vulling erin als een sandwich.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 6-8 uur op laag of 4-6 uur op hoog
Totale tijd: 6-8 uur 15 minuten
Porties: 6-8
Voedingsinfo: Per portie: ongeveer 350 calorieën, 20g eiwit, 25g koolhydraten, 15g vet.
Hoe te serveren
Serveer de kip met biscuits uit de crockpot in diepe kommen, zodat je de romige vulling goed kunt scheppen. Je kunt een hele biscuit bovenop de vulling leggen of de biscuit doormidden snijden en de vulling erin plaatsen voor een heerlijke sandwich. Voeg een frisse salade of groenten aan de zijkant toe voor een compleet diner. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiemaaltijd of als comfort food op een koude avond.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en de groenten voorbereiden en in de crockpot plaatsen. Zet het in de koelkast en kook het de volgende dag.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid.
3. Wat als ik geen crockpot heb?
Je kunt dit recept ook in een grote pan op de kookplaat bereiden op een laag vuur, zorg ervoor dat je regelmatig roert, zodat alles gelijkmatig kookt.