Kip met Boter Noodles is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van sappige kipfilets, boterige eiernoedels en een vleugje knoflook maakt dit een onweerstaanbare schotel die snel te bereiden is. Of je nu een drukke ouder bent of gewoon op zoek bent naar een geruststellende maaltijd, Kip met Boter Noodles zal zeker naar je zin zijn. Laten we aan de slag gaan met het bereiden van dit smakelijke gerecht!
Ingrediënten
- 2 boneless, skinless kipfilets of bovenbenen (2 boneless, skinless chicken thighs)
- 8 oz gedroogde eiernoedels (225 g dried egg noodles)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 3 eetlepels ongezouten boter (3 tablespoons unsalted butter)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of 1 theelepel uit een potje) (2 cloves garlic, minced or 1 teaspoon from a jar)
- halve kop kippenbouillon (bij voorkeur laag in natrium) (½ cup chicken broth, preferably low sodium)
- Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak (Salt and freshly ground black pepper, to taste)
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (2 tablespoons fresh parsley, chopped)
- kwart kop geraspte Parmezaanse kaas (optioneel) (¼ cup grated Parmesan cheese, optional)
- Citroenschijven, voor het serveren (optioneel) (Lemon wedges, for serving, optional)
Bereidingswijze
Kip aanbraden: Dep de kip droog met keukenpapier en breng beide zijden op smaak met zout en peper. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook 5-7 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 74 °C (165 °F) bereikt. Haal de kip over naar een bord, dek losjes af met folie en laat 5 minuten rusten.
Kook de noedels: Terwijl de kip rust, breng je een pan gezouten water aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente (meestal 6-8 minuten). Laat de noedels uitlekken, maar bewaar een kwart kop pastawater.
Maak de botersaus: In dezelfde koekenpan (niet schoonmaken, want die gebruinde stukjes voegen smaak toe), smelt de boter op laag-midden vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is (niet laten bruinen). Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Laat 1-2 minuten sudderen.
Toss de noedels: Voeg de uitgelekte noedels aan de koekenpan toe en toss voorzichtig om te coat. Als de saus te dik lijkt, voeg dan het gereserveerde pastawater 1 eetlepel per keer toe tot het zijdezacht is.
Serveer: Snijd de gerestand kip in plakken en schik deze over de boterige noedels. Strooi er peterselie en Parmezaanse kaas over als je dat gebruikt. Serveer met citroenschijven aan de zijkant voor een frisse afwerking.
- Prep tijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 2-3
- Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer je Kip met Boter Noodles op een mooi bord en garneer met de verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie. Laat de citroenschijven aan de zijkant liggen zodat je een frisse toets kunt toevoegen aan elke hap. Dit gerecht kan ook uitstekend worden gecombineerd met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een gebalanceerde maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht vooraf maken?
Ja, je kunt de kip en de noedels apart bereiden en ze dan samenvoegen vlak voordat je wilt serveren. Dit houdt de noedels en kip sappig.
2. Hoe kan ik dit recept veganistisch maken?
Je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh en plantaardige boter en bouillon gebruiken om de smaken te behouden.
3. Wat kan ik doen met de restjes?
Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de magnetron of in een pan met een beetje extra bouillon of olie om ze weer sappig te maken.