Wittekool Rolletjes zijn een heerlijke en gezonde maaltijd die perfect is voor een gezellig diner met het gezin of vrienden. Deze smakelijke rolletjes, gevuld met gehakt en kruiden, zijn eenvoudig te maken en kunnen in de oven sudderen voor extra smaak. Door de witte koolbladeren om de gehaktrolletjes te wikkelen, krijgt dit gerecht een unieke textuur en een rijke smaak. Volg snel dit recept en ontdek de heerlijke combinatie van smaken!
Ingrediënten
- 5 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik tomatenpuree (200 g / 7 oz)
- 1 kg gehakt (rundvlees of gemengd)
- 1 snede toastbrood, verkruimeld
- 2 uien, fijngehakt
- 1 eetlepel mosterd
- Zout en peper, naar smaak
- 1 witte kool
- Paprikapoeder, naar smaak
- Water, naar behoefte
- Instant jus, naar behoefte
Bereiding
- Snijd eerst de steel uit de kool met een scherp mes en verwijder voorzichtig de koolbladeren.
- Kook de koolbladeren 10 tot 12 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.
- Meng ondertussen het gehakt met de geperste knoflook, fijngehakte ui, mosterd, paprikapoeder, zout, peper en het verkruimelde toastbrood in een grote kom.
- Vorm kleine gehaktrolletjes van het gehaktmengsel.
- Wikkel de gehaktrolletjes in de grote gekookte witte koolbladeren en zet ze vast met tandenstokers.
- Verhit een pan met wat olie en bak de rolletjes rondom bruin.
- Leg de gebakken koolrolletjes in een ovenschaal.
- Snijd de overgebleven kool in kleine stukjes en smoor deze met de tomatenpuree en de fijngehakte ui in dezelfde pan.
- Blus af met een beetje water en bind het geheel met instant jus.
- Breng op smaak met zout en peper en giet het mengsel over de koolrolletjes in de ovenschaal.
- Laat het geheel in de oven op 210 graden Celsius (410 graden Fahrenheit) ongeveer 1 tot 1,5 uur sudderen.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 tot 1,5 uur
Totaaltijd: 1 uur en 20 minuten tot 1 uur en 40 minuten
Aantal porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 25 g vet, 35 g eiwit, 12 g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Wittekool Rolletjes warm, rechtstreeks uit de oven. Je kunt ze aanvullen met een frisse salade of wat aardappelpuree voor een complete maaltijd. Voor extra smaak kun je een lepel van de saus die over de rolletjes is gegoten, ernaast serveren. Garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Wittekool Rolletjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de rolletjes van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren totdat je ze gaat bakken. Dit maakt het een handig gerecht voor drukke feestdagen of speciale gelegenheden.
2. Wat als ik geen witte kool heb?
Je kunt ook andere koolsoorten gebruiken, zoals savooiekool of groene kool. Zorg ervoor dat je de bladeren goed kunt verwijderen en kook ze voor gebruik.
3. Hoe kan ik het gerecht vegetarisch maken?
Vervang het gehakt door een plantaardige vleesvervanger of gebruik linzen en andere groenten als vulling voor een heerlijke vegetarische versie van de Wittekool Rolletjes.