Bereid je voor op een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrukken! Deze overheerlijke rundergehakt ovenschotel is niet alleen supersimpel om te maken, maar combineert ook de meest heerlijke smaken in één gerecht. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd die zowel comfortabel als voedzaam is.
Ingrediënten (4 personen)
Voor het Gehakt
- 400 g rundergehakt
- 120 ml room
- 120 ml sojasaus
- 80 g tomatenpuree
- 1 tl grove mosterd
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Verse Groenten
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 200 g champignons, in plakjes
- 2 aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 wortel, fijn gesneden
- 1 rode ui, fijn gehakt
- Verse peterselie voor garnering
- Verse selderij, fijn gehakt
Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd alle groenten in gelijkmatige blokjes.
- Meng de kruiden en sauzen in een kom.
- Gehaktvoorbereiding
- Verhit een grote pan en braad het rundergehakt rul.
- Voeg de room, sojasaus en tomatenpuree toe.
- Kruid met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Groenten Toevoegen
- Voeg de gesneden champignons, wortel, ui en courgette toe.
- Laat zachtjes sudderen voor extra smaak.
- Ovenschotel Samenstellen
- Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal.
- Verdeel de aardappelblokjes erover.
- Bedek met de tomatenblokjes.
- Bakken
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak 35-40 minuten in de oven.
- Verwijder de folie in de laatste 10 minuten voor een knapperige topping.
- Afwerking
- Bestrooi met verse peterselie en selderij.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±450 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vet: 30 g
Waarom Deze Maaltijd Gezond Is
Deze ovenschotel is meer dan alleen een heerlijke maaltijd. De combinatie van mager rundergehakt en verse groenten levert een gebalanceerde nutritionele mix:
- Rijk aan proteïne voor spierherstel
- Gevarieerde groenten zorgen voor essentiële vitaminen
- Lage koolhydraatinhoud
- Goede balans van macro-nutriënten
- Ondersteunt een gezonde spijsvertering
Pro tip: Gebruik magere rundvleessoorten voor een nog gezondere versie van dit gerecht!