Bereid je voor op een culinair meesterwerk dat je smaakpapillen zal betoveren! Deze gehaktballetjes zijn niet zomaar een doorsnee gerecht – ze zijn een ware smaaksensatie die elke eter zal verrukken met hun ongeëvenaarde zachtheid en diepe, rijke smaak.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballetjes:
- Varkensgehakt: 400 g
- Rundergehakt: 400 g
- Eieren: 2 stuks
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Nootmuskaat: 1 theelepel
- Ui: 1 stuk
- Knoflook: 3-4 teentjes
- Witbrood: 3 sneetjes
- Melk: 100 ml
- Verse peterselie: handvol
- Bloem: 2 eetlepels
- Bouillon: 150 ml
- Room: 100 ml
Voor de Bulgur Garnituur:
- Bulgur: 1 kopje
- Zout: 1 theelepel
- Rode ui: 1 stuk
- Zwarte peper: naar smaak
- Bloeiende ui: voor garnering
- Verse koriander: voor garnering
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Gehaktballetjes
- Week de witbroodsneetjes in melk.
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Hak de peterselie.
Stap 2: Gehaktmengsel Maken
- Meng in een grote kom: varkens- en rundergehakt.
- Voeg de uitgeknepen broodsneetjes toe.
- Meng eieren, gehakte ui, knoflook, peterselie.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Kneed tot een glad mengsel.
Stap 3: Balletjes Vormen en Bakken
- Vorm gelijkmatige balletjes (circa 16-20 stuks).
- Bestuif licht met bloem.
- Bak in een hete pan goudbruin rondom.
Stap 4: Romige Knoflooksaus
- Verwijder overtollig vet uit de pan.
- Voeg bouillon toe.
- Laat zachtjes sudderen.
- Roer room erdoor.
- Breng op smaak met extra knoflook.
Stap 5: Bulgur Bereiden
- Spoel bulgur grondig.
- Kook in gezouten water volgens verpakking.
- Snipper rode ui fijn.
- Meng ui door de bulgur.
- Breng op smaak met zout en peper.
Serveertips
- Schep bulgur op een groot bord.
- Leg gehaktballetjes met romige saus erop.
- Garneer met verse koriander en bloeiende ui.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 4-5 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 480 kcal
- Proteïne: ± 30 g
- Koolhydraten: ± 35 g
- Vet: ± 25 g
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Dit gerecht is meer dan alleen een maaltijd:
- Perfecte balans tussen twee soorten gehakt
- Rijke, romige saus met diepe knoflooksmaak
- Hoge proteïnewaarde
- Zacht en smeltend van textuur
- Eenvoudig te bereiden
- Geschikt voor het hele gezin
De combinatie van twee soorten gehakt zorgt voor een complexe smaakbeleving, terwijl de romige knoflooksaus een luxueuze toets geeft. De bulgur voegt een heerlijke, voedzame basis toe die perfect complementeert.
Smakelijk eten!