Stel je een gerecht voor dat de ultieme combinatie is van romige textuur, diepe smaken en sappige kipfilet. Deze verrukkelijke maaltijd belooft een culinaire reis te zijn die je smaakpapillen zal betoveren met zijn rijke, gelaagde smaken en romige saus vol mediterrane invloeden.
Ingrediënten
Voor de Kipfilet:
- 2 kipfilets
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ui, fijngesneden
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 16 g tomatenpuree
- 150 ml rode wijn
- 300 ml kippenbouillon
- 250 ml room
- Sojasaus naar smaak
- 1 g gedroogde oregano
- 2 g paprikapoeder
Voor de Bijgerechten:
- 180 g rijst
- 5 g zout voor rijst
- Broccoli
- Bloemkool
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse dille
- Verse peterselie
Bereidingswijze
- Bereid de rijst voor door deze te koken met zout volgens de verpakkingsinstructies. Zet apart en warm houden.
- Kruid de kipfilets royaal met zout en zwarte peper aan beide kanten.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.
- Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal ze uit de pan en bewaar ze.
- In dezelfde pan fruit je de ui en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn en vocht hebben afgescheiden.
- Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1-2 minuten meebakken.
- Blus af met rode wijn en laat inkoken tot de helft.
- Voeg de kippenbouillon en room toe. Breng op smaak met oregano, paprikapoeder en een scheut sojasaus.
- Laat de saus 5-7 minuten zachtjes inkoken tot hij wat dikker wordt.
- Leg de kipfilets terug in de saus en verwarm ze mee, ongeveer 3-4 minuten.
- Kook ondertussen de broccoli en bloemkool beetgaar in gezouten water.
- Serveer de kipfilets met de romige saus, gekookte rijst en groenten.
- Garneer met verse peterselie en dille.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Aantal porties: 2 personen
Nutritionele Waarde (bij benadering per portie):
- Calorieën: 550 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 25 g
- Vezels: 5 g
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
Deze maaltijd is meer dan alleen voedsel – het is een culinair avontuur:
- Hoogwaardige proteïne uit kipfilet
- Rijk aan groenten met talloze vitaminen
- Romige saus zonder onnodige toevoegingen
- Gebalanceerde maaltijd met koolhydraten, proteïne en groenten
- Eenvoudig te bereiden, maar smaakt als een restaurantgerecht
Geniet van deze heerlijke, voedzame maaltijd die zowel je smaakpapillen als je lichaam zal verwennen!